เค้กฟองน้ำเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด เทนมลงในหม้อ ใส่เนย แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน

ตอกไข่ใส่ชามก้นลึก แล้วเติมน้ำตาล เกลือ และวานิลลา

ผสมแป้งและผงฟูในภาชนะแยกกัน

ตีไข่และน้ำตาลด้วยเครื่องตีจนขึ้นฟูและข้น

ปริมาณจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก

ร่อนแป้งกับผงฟู แล้วค่อยๆ ใส่ลงในส่วนผสมไข่ทีละน้อย (แบ่งเป็นสองครั้ง)

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอย่างระมัดระวังทุกครั้ง

เทส่วนผสมนมและเนยร้อนลงในก้อนที่ได้

ผสมจนเนียนเข้ากัน

เทแป้งลงในพิมพ์

นำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ล่วงหน้าถึง 180 องศาเซลเซียส

อบเค้กสปองจ์เป็นเวลา 40 นาที

ตรวจสอบความสุกโดยใช้ไม้เสียบ ถ้าไม้เสียบออกมาสะอาดและไม่มีเศษอาหารติดอยู่

เรานำออกจากแม่พิมพ์แล้วปล่อยให้เย็นสนิท

หลังจากนั้น ให้ห่อบิสกิตด้วยแผ่นฟิล์มถนอมอาหาร แล้วทิ้งไว้ 4-5 ชั่วโมง เพื่อให้ความชื้นกระจายตัวอย่างทั่วถึง