ขนมปังขิงราดครีมเปรี้ยวและน้ำผึ้ง

เราเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดไว้แล้ว

เทครีมเปรี้ยวลงในชามทรงลึก แล้วใส่เบกกิ้งโซดาลงไป

คนส่วนผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้ 10-15 นาที ในระหว่างนี้ ส่วนผสมจะขยายตัวเนื่องจากปฏิกิริยาของครีมเปรี้ยวและเบกกิ้งโซดา

ละลายเนยแล้วเทลงในครีมเปรี้ยว

ใส่น้ำตาล น้ำผึ้ง และเครื่องเทศลงในชามที่มีครีมเปรี้ยว

รวมถึงไข่และไข่แดงด้วย

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนเนียน

ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนแล้วลงในส่วนผสมที่ได้ทีละน้อย

ค่อยๆ ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน แล้วนวดจนได้แป้งที่นุ่มและยืดหยุ่น

รีดแป้งให้มีความหนาประมาณ 1-1.5 เซนติเมตร แล้วใช้พิมพ์ขนาดเล็กตัดแป้งเป็นรูปคุกกี้ขิง

อบขนมปังขิงประมาณ 10-15 นาที ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

ในการเตรียมน้ำตาลเคลือบ ให้ตีไข่ขาวกับน้ำตาลไอซิ่งให้เข้ากัน

เคลือบขนมปังขิงที่ทำเสร็จแล้วด้วยน้ำตาลไอซิ่ง และปล่อยให้เย็นสนิท