แป้งขนมปังขิงสำหรับระบายสี

ในหม้อ ให้ผสมน้ำผึ้ง น้ำตาล และเครื่องเทศเข้าด้วยกัน

วางหม้อลงบนไฟอ่อน

คนส่วนผสมตลอดเวลาจนเดือด แล้วยกลงจากเตาหลังจากผ่านไปหนึ่งนาที

เทส่วนผสมเครื่องเทศร้อนลงในชามก้นลึก ใส่เบกกิ้งโซดาแล้วคนให้เข้ากัน

มวลควรมีปริมาตรเพิ่มขึ้น

ใส่เนยลงไป

ผสมจนเนียนเข้ากัน

เมื่อส่วนผสมเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้องแล้ว ให้ใส่ไข่ลงไป

คนให้เข้ากันดี

ค่อยๆ ใส่แป้งทีละน้อย ผสมส่วนผสมให้เข้ากันอย่างระมัดระวังทุกครั้ง จนกว่าจะเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน

นวดแป้งจนได้แป้งที่เนียนเป็นเนื้อเดียวกันและมีความเหนียว

เมื่อใส่แป้งทั้งหมดลงไปแล้ว นวดแป้งด้วยมือ ห่อด้วยพลาสติกแรป แล้วนำไปแช่เย็นประมาณ 30 นาที

เรานำแป้งออกจากตู้เย็น รีดให้มีความหนาประมาณ 4-5 มิลลิเมตร แล้วตัดเป็นรูปทรงต่างๆ

อบขนมปังขิงที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 10 นาที

เตรียมน้ำตาลเคลือบ ผสมน้ำตาลไอซิ่งกับไข่ขาว

เติมน้ำมะนาวลงไป แล้วตีส่วนผสมจนขึ้นฟู

แยกน้ำตาลไอซิ่งส่วนเล็กน้อยไว้สำหรับวาดเส้นขอบ ใช้ส่วนผสมที่เหลือทำน้ำตาลไอซิ่งสำหรับไส้ โดยเติมน้ำเดือด 2 ช้อนชา

เราผสมสีครีมให้ได้สีที่ต้องการ แล้วใส่ลงในถุงบีบครีม

เราวาดโครงร่างบนขนมปังขิงแต่ละชิ้น

หลังจากนั้นเราก็ระบายสีภาพวาดให้เรียบร้อย

หากต้องการ สามารถตกแต่งขนมปังขิงด้วยลวดลายต่างๆ และลูกปัดน้ำตาลหรือเกล็ดน้ำตาลได้