แยมแอปเปิลใสหั่นเป็นชิ้น "ห้านาที"

ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด ซับให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว แล้วผ่าครึ่งเพื่อเอาแกนและก้านออก หั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 เซนติเมตร แล้วใส่ลงในหม้อ โรยด้วยน้ำตาล คนจากด้านล่างขึ้นด้านบน แล้วทิ้งไว้ 4-5 ชั่วโมง

เติมน้ำแล้วตั้งไฟปานกลาง คนตลอดเวลาจนกว่าจะเดือด

ใส่กลิ่นวานิลลาและกรดซิตริก คนให้เข้ากัน แล้วเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที

เทแยมลงในขวดแก้วที่ล้างและเช็ดให้แห้ง แล้วปิดฝาให้สนิท ไม่จำเป็นต้องเตรียมการพิเศษใดๆ เพราะน้ำเชื่อมร้อนจะช่วยฆ่าเชื้อได้เอง