สูตรทำบราวนี่ช็อกโกแลตกล้วยแบบง่ายๆ
สูตรบราวนี่ช็อกโกแลตแบบอเมริกันมีมากมายนับร้อยนับพันสูตร แต่ละสูตรก็มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว แต่ถ้าคุณกำลังมองหาบราวนี่สุดหรูสำหรับเทศกาลวันหยุดที่มีไส้ผลไม้ ฉันขอแนะนำบราวนี่กล้วยสูตรนี้เลยค่ะ
- โปรตีน: 6.7 กรัม
- ไขมัน: 6.3 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต: 26.6 กรัม
- เวลาทั้งหมด:
- เวลาในครัว:
-
ความซับซ้อน:
มันจะได้ผลแม้ว่าคุณจะทำเป็นครั้งแรกก็ตาม ไม่ใช่แค่สำหรับเมนูนี้ แต่รวมถึงครั้งแรกในชีวิตของคุณด้วย
-
จำนวนเสิร์ฟ:
1 เค้ก 12 ชิ้น
ช็อคโกแลต และกล้วย—เป็นการผสมผสานที่ลงตัวของรสชาติ กลิ่น และเนื้อสัมผัสที่จะทำให้คนรักการทำขนมที่บ้านต้องทึ่ง แป้งโดว์ กับกล้วย และ โกโก้ มีรสหวานที่เป็นเอกลักษณ์และกลิ่นหอมของผลไม้ที่ดึงดูดใจแม้กระทั่งในขณะที่กำลังนวดแป้งดิบ ขนมอบที่ได้จึงนุ่ม ฟู และชุ่มฉ่ำ
กล้วยช็อกโกแลต คัพเค้กเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกโต๊ะอาหาร ประการแรก... สูตรอาหาร มาก เรียบง่ายดังนั้นจึงง่ายที่จะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจในวันธรรมดา ประการที่สอง มันง่ายมาก อร่อยแขกทุกคนจะต้องประทับใจกับเมนูนี้บนโต๊ะอาหารในวันหยุดอย่างแน่นอน งั้นเรามาเริ่มกันเลย!
-
กล้วย1 ชิ้น
-
เนย100 จี
-
น้ำตาลไอซิ่ง100 จี
-
ไข่ C12 ชิ้น
-
แป้ง70 จี
-
ผงโกโก้2 ช้อนโต๊ะ
-
ผงฟู1 ช้อนชา
-
เกลือ1 หยิก
-
ช็อคโกแลต90 จี
-
เนย30 จี
บดกล้วยสุกขนาดกลางหรือใหญ่ด้วยส้อมจนเนียน
ตีเนยอ่อนกับน้ำตาลไอซิ่งจนเนียนและเป็นครีม
ค่อยๆ ใส่ไข่สองฟองทีละฟอง แล้วคนให้เข้ากัน
นำส่วนผสมแห้งทั้งหมดใส่ลงในชามสะอาดแล้วคนให้เข้ากัน
เติมส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมของเหลว ควรร่อนส่วนผสมแห้งผ่านตะแกรงละเอียด จะช่วยให้แป้งมีอากาศแทรกซึมเข้าไป ทำให้แป้งฟูนุ่ม นวดแป้งให้เข้ากัน
ใส่กล้วยบดลงไปแล้วผสมแป้งให้เข้ากันดี
ปูแผ่นกระดาษรองอบลงในพิมพ์ เทส่วนผสมเค้กลงในพิมพ์แล้วเกลี่ยให้ทั่ว วางเค้กลงในพิมพ์ วี อุ่นไว้ล่วงหน้าถึง 180 องศา เตาอบ เป็นเวลา 20-25 นาที
ละลายช็อกโกแลตแท่งในไมโครเวฟหรือบนหม้อตุ๋น ใส่เนยที่อ่อนตัวแล้วลงไป คนให้เข้ากัน เทซอสราดลงบนบราวนี่ที่ยังร้อนอยู่ พักไว้ 15-20 นาที เพื่อให้แป้งเย็นตัวลงและซอสเซ็ตตัว
เรียบร้อยแล้วครับ/ค่ะ ขอให้สนุกนะครับ/ค่ะ!
- ควรเปิดเตาอบให้ร้อนก่อนเริ่มทำอาหาร เพราะแป้งบราวนี่สุกเร็วมาก ดังนั้นควรเปิดเตาอบทันทีเพื่อให้แน่ใจว่าเตาอบร้อนทั่วถึง
- ใช้ผงโกโก้ธรรมชาติที่มีเนยโกโก้อย่างน้อย 20% จะทำให้แป้งมีรสชาติเข้มข้นขึ้นและมีสีน้ำตาลสวยงาม
- เพื่อทำให้เนื้อบิสกิตนุ่มขึ้น กล้วยช็อกโกแลต "บราวนี่" สามารถเพิ่มช็อกโกแลตชิปตามชอบ หรือใส่ช็อกโกแลตสับละเอียดลงในแป้งก็ได้ ช็อคโกแลตคุณสามารถนำถั่วมาทานได้เช่นกัน
เพราะ คลาสสิก บราวนี่เป็นเค้กขนาดพอดีคำ เสิร์ฟได้ดังนี้:
- หลังจากอบเสร็จแล้ว ควรปล่อยให้เค้กเย็นสนิทก่อนตัด
- โรยหน้าด้วยน้ำตาลไอซิ่งหรือผงโกโก้
- หากคุณใช้ช็อกโกแลตกาแนช ครีมเปรี้ยวฟองดองต์ หรือซอสเหลว แยม หรือผลไม้กวนอื่นๆ ควรนำเค้กไปแช่ตู้เย็นเพื่อให้ส่วนผสมที่ตกแต่งหน้าเค้กเซ็ตตัว
- หั่นบราวนี่เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาดเท่าๆ กัน ควรจุ่มมีดลงในน้ำอุ่นก่อนหั่น เพื่อให้ได้ขอบที่เรียบเนียน
- คุณสามารถเสิร์ฟเป็นส่วนๆ หรือจัดใส่จานใหญ่ก็ได้
วิธีการเสิร์ฟแบบนี้เป็นวิธีที่พบได้บ่อยที่สุด ง่ายที่สุด และดูน่ารับประทานที่สุด
โอกาสที่จะเกิดเหตุการณ์เช่นนี้มีน้อยมาก กล้วยช็อกโกแลต จะต้องมีบราวนี่เหลืออย่างน้อยหนึ่งชิ้น แต่ถ้าคุณตัดสินใจจะเก็บไว้ส่วนหนึ่งสำหรับตัวเองหรือคนอื่น คุณสามารถเก็บเค้กไว้ได้นานถึง 3 วันในอุณหภูมิห้องในภาชนะที่ปิดสนิท การแช่เย็นจะทำให้เนื้อเค้กนิ่มลงและรสชาติไม่ดีเท่าที่ควร
ถ้าคุณทำบราวนี่ล่วงหน้า อย่าเพิ่งตัดเป็นชิ้นๆ เพราะจะทำให้ส่วนผสมแห้ง ควรตัดก่อนเสิร์ฟทันทีเพื่อให้บราวนี่นุ่มฟู
คุณสามารถแช่แข็งบราวนี่ที่ยังไม่สุกได้เช่นกัน เทส่วนผสมลงในพิมพ์แล้วคลุมเค้กด้วยพลาสติกแรป นำเค้กไปแช่ในช่องแช่แข็งและเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์
ก่อนอบ ควรนำแป้งออกมาละลายน้ำแข็งเล็กน้อย หรือไม่จำเป็นต้องละลายเลยก็ได้ ซึ่งจะทำให้เวลาอบเพิ่มขึ้นอีก 10-15 นาที
กล้วยช็อกโกแลต บราวนี่จะเป็นไฮไลท์ที่แท้จริงของโต๊ะอาหารทุกโต๊ะ ลองทำขนมนี้ที่บ้านดู แล้วอย่าลืมแชร์ผลลัพธ์ในช่องแสดงความคิดเห็นด้วยนะคะ








