สูตรทำคุกกี้ขิงโฮมเมดแบบง่ายๆ

เทนมลงในหม้อแล้วตั้งไฟจนเดือด

ในภาชนะทรงลึก ผสมแป้ง 100 กรัมและน้ำตาลทั้งหมดเข้าด้วยกัน

เทนมร้อนลงในส่วนผสมที่ได้ แล้วคนส่วนผสมอย่างรวดเร็วจนเนียนเข้ากัน

พักส่วนผสมคัสตาร์ดไว้ 10-15 นาทีให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง

เทน้ำมันพืชลงในส่วนผสมคัสตาร์ดที่เย็นแล้ว ใส่เกลือและไข่แดง

คนส่วนผสมให้เข้ากันจนเนียน

ใส่ผงโกโก้ ผงฟู และเบกกิ้งโซดาลงไป

คนส่วนผสมให้เข้ากันอย่างทั่วถึงจนเนียนไม่มีก้อน

ร่อนแป้งแล้วใส่ลงในส่วนผสมช็อกโกแลต

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอย่างระมัดระวัง แล้วนวดจนได้แป้งช็อกโกแลตเนื้อนุ่ม

รีดแป้งให้มีความหนาประมาณ 1 เซนติเมตร แล้วใช้มีดตัดเป็นรูปคุกกี้ขิง

อบผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 10-12 นาที ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น

ในการทำน้ำตาลเคลือบ ให้ตีไข่ขาวกับน้ำตาลไอซิ่ง เติมน้ำมะนาวแล้วคนให้เข้ากัน น้ำตาลเคลือบควรมีสีขาวเหมือนหิมะและมีความข้นปานกลาง

เคลือบขนมปังขิงที่เย็นแล้วด้วยน้ำตาลไอซิ่งที่ทำจากโปรตีน