การเคลือบเค้กฟองน้ำที่ทำจากแยม

ถ้าแยมของคุณเหลว หวาน และหอม คุณสามารถชโลมเค้กได้โดยไม่ต้องเตรียมอะไรเพิ่มเติม แต่ถ้าแยมข้น ควรนำมาทำให้เหลวเป็นน้ำเชื่อมก่อน เพื่อให้สามารถราดลงบนฐานเค้กได้อย่างทั่วถึง สูตรนี้ออกแบบมาสำหรับกรณีเช่นนั้นโดยเฉพาะ

โปรดอย่าใช้แยมสำเร็จรูปจากร้านค้ามาทำน้ำเชื่อมสำหรับแช่เค้กฟองน้ำ เพราะมักมีสารเคมีเจือปนอยู่มาก และไม่แน่ชัดว่าสารเหล่านั้นจะทำปฏิกิริยาอย่างไรเมื่อถูกความร้อน

สูตรวิดีโอที่คล้ายกัน: เค้กแช่แยมและชา

ถึงแม้ว่าแยมสำเร็จรูปจะไม่เหมาะกับสูตรก่อนหน้านี้ แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าใช้แช่บิสกิตไม่ได้ คุณแค่ต้องใช้วิธีที่แตกต่างออกไป ตัวอย่างเช่น คุณสามารถชงชาเข้มข้นรสชาติอร่อย แล้วคนแยมลงไปสักสองสามช้อน เหมือนในวิดีโอ

3 เคล็ดลับในการแช่เค้กสปองจ์

แม่บ้านแต่ละคนทำแยมด้วยสูตรเฉพาะของตัวเอง ดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะระบุปริมาณกรัมที่แน่นอนสำหรับการทำน้ำเชื่อมจากแยม เพราะแต่ละครั้งจะได้น้ำเชื่อมที่แตกต่างกัน เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีสม่ำเสมอ โปรดปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้

เคล็ดลับที่ 1: ปรับปริมาณน้ำตาล

ขึ้นอยู่กับแยมที่คุณเลือก คุณอาจต้องปรับความหวานของน้ำแช่เค้ก แต่ระวังอย่าให้หวานเกินไป มิเช่นนั้นเค้กจะหวานเลี่ยนและจืดชืด

เคล็ดลับที่ 2: สังเกตการผสมผสานรสชาติ

แยมที่มีรสชาติเข้มข้น เช่น แยมเชอร์รี่ เหมาะที่สุดสำหรับการจับคู่แบบคลาสสิก เช่น เชอร์รี่กับช็อกโกแลต หรือเชอร์รี่กับแอปริคอต แต่ถ้าไม่อยากยุ่งยากกับการจับคู่แบบนั้น ลองทำแยมจากผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ที่ใช้ได้หลากหลาย เช่น สตรอว์เบอร์รี เชอร์รี่ ราสเบอร์รี และผลไม้ตระกูลส้มดูก็ได้

เคล็ดลับที่ 3: ใช้ยาฉีดคุมกำเนิดด้วยความระมัดระวัง

ถ้าเค้กเปียกเกินไป มันจะเสียทรงและแตกง่าย นอกจากนี้แป้งที่เปียกจะไม่มีรสชาติ ดังนั้นจึงควรใช้แปรงทาแป้งให้ทั่วแผ่นเค้กอย่างสม่ำเสมอและหลีกเลี่ยงการใช้ของเหลวมากเกินไป