แยมแบล็กโชกเบอร์รี่และแอปเปิ้ล

ล้างผลอาร์ติโชกให้สะอาด ใส่ลงในหม้อ แล้วบดเบาๆ ด้วยที่บดมันฝรั่ง ใส่แอปเปิลหั่นเป็นชิ้นขนาดใดก็ได้ ปอกเปลือกและตัดส่วนที่เกินออก ตรวจสอบน้ำหนักของผลไม้หลังจากปอกเปลือกแล้ว โรยด้วยน้ำตาล คนให้เข้ากัน แล้วพักส่วนผสมไว้ 30 นาที

วางกระทะบนไฟปานกลางและคนบ่อยๆ ในช่วง 3 นาทีแรก เมื่อไฟแรงขึ้น น้ำจากแอปเปิ้ลจะเริ่มออกมา ดังนั้นอย่าเติมน้ำ ปรุงต่อไปจนกว่าแอปเปิ้ลจะนุ่มมาก ประมาณ 15 นาที

กรองส่วนผสมผ่านตะแกรงเพื่อแยกน้ำผลไม้ ใช้เครื่องปั่นมือถือปั่นส่วนผสมของผลไม้และเบอร์รี่ให้ละเอียด เติมน้ำผลไม้เล็กน้อยตามต้องการเพื่อให้ส่วนผสมเนียนละเอียด

กรองน้ำผลไม้บดผ่านตะแกรงด้วยช้อนเพื่อให้ได้แยมที่เนียนนุ่ม นำไปตั้งไฟปานกลางประมาณ 7 นาทีหลังจากเดือดแล้ว