คุกกี้ขิงสำหรับเทศกาลถือศีลอดโดยไม่ใช้ไข่

เทน้ำลงในหม้อก้นลึก เติมน้ำตาลลงไป

ใส่น้ำผึ้งลงไป

คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ

ตั้งบนเตา คนตลอดเวลาจนกว่าจะเดือด

ยกลงจากเตา เติมเกลือและเบกกิ้งโซดา

ผสม.

เทใส่จานลึก

เติมน้ำมันดอกทานตะวัน

ผสม.

ใส่แป้ง ขิง และอบเชยลงไป

คนอีกครั้ง

ค่อยๆ ใส่แป้งทั้งหมดลงไป แล้วนวดจนได้แป้งที่นุ่มและยืดหยุ่น

โรยแป้งบนพื้นผิวสำหรับนวดแป้ง คลึงแป้งให้เป็นแผ่นบางๆ หนาประมาณ 3-5 มิลลิเมตร

ตัดคุกกี้เป็นรูปทรงต่างๆ ตามต้องการ

วางคุกกี้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 7-8 นาที