โดนัทเพื่อสุขภาพไร้น้ำตาล >>> สูตรอบง่ายๆ พร้อมภาพประกอบทีละขั้นตอน

โดนัททั่วไปคือสุดยอดของอาหารจานด่วน แป้งชุ่มไปด้วยน้ำมันและน้ำตาล เคลือบด้วยน้ำตาลมากมาย แต่ถึงอย่างนั้นก็อร่อย และมันวิเศษมากที่คุณสามารถทำโดนัทเพื่อสุขภาพได้โดยใช้สูตรที่ง่าย ๆ โดยไม่มีน้ำตาล ไขมัน หรือกลูเตน และคุณจะได้ขนมหวานที่ละเอียดอ่อนและสวยงามเหมือนในรูป

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

190.9 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 14.2 กรัม
ไขมัน: 10.9 กรัม
คาร์โบไฮเดรต: 11.3 กรัม

*คุณค่าทางโภชนาการคำนวณต่อส่วนผสม 100 กรัม

เวลาทั้งหมด: 35 นาที
เวลาในครัว: 25 นาที
ความซับซ้อน:

การเตรียมนั้นง่ายและตรงไปตรงมา แต่ต้องอาศัยประสบการณ์บ้าง ไม่ใช่ทุกคนจะทำได้ถูกต้องตั้งแต่ครั้งแรก
จำนวนเสิร์ฟ: 4

เพื่อรักษาสุขภาพที่ดี คุณควรหลีกเลี่ยงการทอดแบบน้ำมันท่วมอย่างแน่นอน อย่างไรก็ตาม เตาอบก็สามารถอบโดนัทได้อย่างดีเยี่ยม สิ่งเดียวที่คุณต้องการคือแม่พิมพ์ซิลิโคนพิเศษสำหรับทำโดนัทเป็นวงกลมสวยๆ

ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถใช้สูตรนี้ทำโดนัทในเครื่องทำวาฟเฟิล หรือจะทำคัพเค้กธรรมดาแล้วตกแต่งด้วยครีมก็ได้ หากคุณขี้เกียจหาพิมพ์ ผลลัพธ์ที่ได้จะอร่อยและดีต่อสุขภาพเหมือนกัน

สูตรอาหารพร้อมภาพประกอบทีละขั้นตอน

โดนัทไร้น้ำตาลอบในเตาอบ

วัตถุดิบ

จำนวนเสิร์ฟ

สำหรับการทดสอบ:

กล้วย

1 ชิ้น
ไข่ C1

2 ชิ้น
เคฟีร์

3 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู

3 จี
แป้งข้าวโพด

1 ช้อนชา
สารให้ความหวาน

เพื่อรสชาติ

สำหรับส่วนผสมเคลือบ:

นมผง

1 ช้อนโต๊ะ
น้ำสตรอว์เบอร์รี

1 ช้อนชา
น้ำนม

1 ช้อนชา

การตระเตรียม

ขั้นตอนที่ 1

บดกล้วยที่ปอกเปลือกแล้วให้เป็นเนื้อเนียนโดยใช้ส้อมหรือที่บดกล้วย

ขั้นตอนที่ 2

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง แล้วใส่ลงในส่วนผสมกล้วยพร้อมกับเคเฟอร์ ปั่นอีกครั้งจนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 3

ใส่แป้งข้าวโพดและผงฟูลงไป แล้วใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4

ตีไข่ขาวที่อุณหภูมิห้องจนขึ้นฟองแข็ง แล้วใส่ลงในส่วนผสมแป้ง ค่อยๆ คนจากด้านล่างขึ้นด้านบนเพื่อให้ไข่ขาวกระจายตัวอย่างทั่วถึง

ขั้นตอนที่ 5

ตักแป้งใส่ถุงบีบครีมที่มีหัวบีบเรียบ แล้ววางลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน

ขั้นตอนที่ 6

นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 10-15 นาที จนกระทั่งเป็นสีเหลืองทอง หากใช้หม้ออบอเนกประสงค์ จะใช้เวลาประมาณ 5-7 นาที

ขั้นตอนที่ 7

ในชามขนาดเล็ก ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับเคลือบด้วยส้อมจนเนียน หากต้องการทำเคลือบอีกแบบ ให้ผสมช็อกโกแลตนมและช็อกโกแลตขาวที่ละลายในไมโครเวฟไว้ล่วงหน้าเข้าด้วยกัน

ขั้นตอนที่ 8

โดนัท PP พร้อมแล้ว นำไปจุ่มในน้ำตาลเคลือบแล้วจัดวางบนจานเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยเกล็ดน้ำตาล มะพร้าวขูด ถั่วสับ หรือผลไม้แห้งตามต้องการ

ในสูตรอาหารลดน้ำหนัก สิ่งสำคัญคือต้องปรับปริมาณสารให้ความหวานตามชนิดของสารให้ความหวานที่ใช้ ตัวอย่างเช่น หากคุณใช้เอริทริทอล 1.5 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว ในขณะที่สตีเวียใช้ปริมาณน้อยกว่ามาก ปรับปริมาณตามความชอบของคุณ

แป้งโดนัท

สำหรับแป้ง คุณสามารถใช้แป้งปราศจากกลูเตนชนิดใดก็ได้ เช่น แป้งข้าวโอ๊ต แป้งข้าว หรือแป้งบัควีท ขึ้นอยู่กับว่าคุณมีอะไรอยู่ที่บ้าน แต่ควรระมัดระวังแป้งจากถั่วต่างๆ แป้งอัลมอนด์และแป้งพิสตาชิโอไม่คงรูป และแป้งมะพร้าวดูดซับความชื้นมาก จึงควรใช้ในปริมาณเพียงหนึ่งในสามของปริมาณปกติ ควรเจือจางแป้งเหล่านี้ด้วยแป้งชนิดอื่นๆ จะดีที่สุด

โปรดทราบ!

คุณไม่จำเป็นต้องซื้อสตรอว์เบอร์รีสดเพื่อทำน้ำสตรอว์เบอร์รี เพียงแค่ละลายสตรอว์เบอร์รีแช่แข็งและเก็บน้ำที่ออกมาขณะละลาย ควรเติมน้ำสตรอว์เบอร์รีทีละน้อย ปรับปริมาณน้ำในส่วนผสมให้เหมาะสม อย่าให้เหลวหรือข้นเกินไป

อย่าลืมโชว์ให้เพื่อนๆ เห็นว่าคุณสามารถควบคุมอาหารไปพร้อมๆ กับการกินโดนัทแสนอร่อย หวานฉ่ำ และน่าลิ้มลองได้ รับรองว่าพวกเขาจะต้องอิจฉาคุณแน่ๆ!

สูตรอาหารที่คล้ายกัน