โดนัทคีเฟอร์ใส่ยีสต์

เทนมเปรี้ยวลงในชามแล้วเติมน้ำตาล คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด

ตีไข่กับเกลือเล็กน้อย แล้วใส่ลงในเคเฟอร์พร้อมกับวานิลลาและยีสต์ ผสมจนเนียน จากนั้นใส่แป้งและเริ่มนวดแป้งด้วยตะกร้อ แล้วจึงใช้มือนวดต่อ

ใส่น้ำมันดอกทานตะวันลงไป แล้วนวดแป้งด้วยมือประมาณ 10 นาที จนแป้งนุ่มและยืดหยุ่นได้ดี แป้งจะติดมือบ้าง แต่ไม่เป็นไร เมื่อยีสต์ขึ้นฟู แป้งก็จะแข็งขึ้นเอง

ปิดชามด้วยถุงพลาสติกแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นเพื่อให้แป้งขึ้นฟูประมาณ 20-30 นาที ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิในครัวของคุณ หากต้องการเร่งเวลาให้แป้งขึ้นฟู ให้ห่อชามด้วยผ้าขนหนู อย่าทิ้งไว้นานเกินไป มิเช่นนั้นแป้งจะเปรี้ยวเกินไป

คลึงแป้งบนพื้นผิวที่โรยแป้งไว้ จุ่มพิมพ์โดนัทหรือแก้วลงในแป้ง แล้วใช้พิมพ์ตัดแป้งเป็นวงกลม ใช้ฝาขวดหรือที่ตัดคุกกี้แบบพิเศษตัดตรงกลางออก ใช้มือขยายโดนัทให้กว้างขึ้นเล็กน้อย

ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันให้ร้อน แล้วใช้ตะหลิวไม้จิ้มฟันวางตรงกลาง ถ้ามีฟองอากาศขึ้นรอบๆ ตะหลิว แสดงว่าใส่โดนัทลงไปแล้ว ทอดประมาณสองสามนาทีต่อด้าน เมื่อสุกแล้วตักขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมันเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกินออก