พายฟักทองและส้ม

ส้มเป็นส่วนผสมที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในของหวาน และพายฟักทองก็เช่นกัน กลิ่นหอมฉุนของส้มช่วยเสริมรสชาติอ่อนละมุนของฟักทองได้อย่างลงตัว ผลลัพธ์ที่ได้คือพายที่น่าสนใจซึ่งเต็มไปด้วยส่วนผสมที่แตกต่างกัน

พายฟักทองเปลือกส้ม - ขั้นตอนที่ 13
คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
265 กิโลแคลอรี
  • โปรตีน: 3 กรัม
  • ไขมัน: 12 กรัม
  • คาร์โบไฮเดรต: 36 กรัม
*คุณค่าทางโภชนาการคำนวณต่อส่วนผสม 100 กรัม
  • เวลาทั้งหมด:
  • ความซับซ้อน:
    เหมาะสำหรับเชฟที่มีประสบการณ์ อาจต้องใช้อุปกรณ์พิเศษ
  • จำนวนเสิร์ฟ: 1
สูตรอาหารพร้อมภาพประกอบทีละขั้นตอน
พายฟักทองและส้ม
วัตถุดิบ
จำนวนเสิร์ฟ
  • ฟักทอง
    500 จี
  • น้ำตาล
    6 ช้อนโต๊ะ
  • วานิลลิน
    1 ช้อนชา
  • แป้ง
    300 จี
  • เนย
    200 จี
  • อบเชย
    เพื่อรสชาติ
  • ผงฟู
    1 ช้อนชา
  • ไข่แดง
    2 ชิ้น
การตระเตรียม

ขั้นตอนที่ 1
เปลือกพายฟักทองส้ม - ขั้นตอนที่ 1

ล้างส้มให้สะอาดแล้วขูดเปลือกด้วยที่ขูดละเอียดเพื่อให้ได้ผิวส้มขูด

ขั้นตอนที่ 2
เปลือกพายฟักทองส้ม - ขั้นตอนที่ 2

ปอกเปลือกส้มเพื่อเอาเปลือกที่เหลือออกให้หมด แล้วนำเนื้อส้มออกมาหั่นเป็นชิ้นๆ โดยเอาเส้นใยออกอย่างระมัดระวัง

ขั้นตอนที่ 3
เปลือกพายฟักทองส้ม - ขั้นตอนที่ 3

หั่นชิ้นที่ได้แล้วเป็นลูกเต๋าเล็กๆ

ขั้นตอนที่ 4
เปลือกพายฟักทองส้ม - ขั้นตอนที่ 4

ขูดเนื้อฟักทองด้วยที่ขูดแบบหยาบ

ขั้นตอนที่ 5
เปลือกพายฟักทองส้ม - ขั้นตอนที่ 5

ใส่ชิ้นส้มและเปลือกส้มขูดลงในฟักทองขูดฝอย

ขั้นตอนที่ 6
เปลือกพายฟักทองส้ม - ขั้นตอนที่ 6

เทน้ำตาล อบเชย และวานิลลาลงในภาชนะที่มีฟักทอง ผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 7
เปลือกพายฟักทองส้ม - ขั้นตอนที่ 7

ร่อนแป้งใส่ชามอีกใบหนึ่ง

ขั้นตอนที่ 8
เปลือกพายฟักทองส้ม - ขั้นตอนที่ 8

ใส่ผงฟู 100 กรัมและน้ำตาลทราย 1 ช้อนชาลงในแป้ง ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 9
เปลือกพายฟักทองส้ม - ขั้นตอนที่ 9

คลุกเนยเย็นกับแป้งแล้วขูดด้วยที่ขูดหยาบ ใส่ไข่แดงสองฟองลงในชามเดียวกัน แล้วผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 10
พายฟักทองเปลือกส้ม - ขั้นตอนที่ 10

เทเศษแป้งที่ได้ ⅔ ส่วนลงบนก้นภาชนะสำหรับอบ แล้วเกลี่ยให้เรียบทั่วทั้งพื้นผิว

ขั้นตอนที่ 11
เปลือกพายฟักทองส้ม - ขั้นตอนที่ 11

ใส่ไส้ฟักทองลงในกระทะแล้วเกลี่ยให้ทั่วแผ่นแป้ง โดยเว้นที่ว่างไว้รอบๆ ขอบเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 12
พายฟักทองเปลือกส้ม - ขั้นตอนที่ 12

โรยแป้งที่เหลือลงด้านบน นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 40-45 นาที

ขั้นตอนที่ 13
พายฟักทองเปลือกส้ม - ขั้นตอนที่ 13

อาหารพร้อมแล้ว!

สูตรอาหารในวิดีโอที่คล้ายกัน: พายฟักทองใส่ส้ม

ไม่พอใจกับวิธีการทำเพียงวิธีเดียวใช่ไหม ลองสูตรที่สองดูสิ พายฟักทองสูตรนี้ต้องใช้ส่วนผสมและแป้งข้าวโพดเพิ่มอีกเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ที่ได้คุ้มค่าแน่นอน ต่างจากสูตรแรก พายฟักทองสูตรที่สองมีเนื้อสัมผัสที่ชัดเจนกว่า นอกจากนี้ แทนที่จะใช้ส้มทั้งชิ้น ก็ใช้เพียงเปลือกและน้ำส้มเท่านั้น ผลลัพธ์ที่ได้คือพายสองแบบที่มีรสชาติแตกต่างกัน โดยใช้กรรมวิธีทำแบบเดียวกัน ลองทำทั้งสองแบบตามสูตรที่ให้มาแล้วตัดสินใจด้วยตัวเองดู

เมื่อทำพายฟักทอง สิ่งสำคัญที่สุดคือต้องให้ความสำคัญกับไส้ฟักทอง เพราะไส้ฟักทองนี่แหละที่ทำให้พายอร่อยเป็นพิเศษ ช่วยให้คุณได้ลิ้มรสความเข้มข้นของแป้งและกลิ่นหอมละมุนอย่างเต็มที่ แต่ก็ควรลองทดลองดูด้วย อย่าลังเลที่จะเพิ่มปริมาณเปลือกส้มหรือเนื้อส้ม หรือเพิ่มส่วนผสมใหม่ๆ ที่ไม่ได้ระบุไว้ในสูตร ฟักทองเข้ากันได้ดีกับอาหารหลายอย่าง ลองทำ ชิม และทดลองดู ทั้งหมดขึ้นอยู่กับฝีมือและจินตนาการของคุณ!


สูตรอาหารที่คล้ายกัน
  • 1 ชั่วโมง 40 นาที
  • 177 กิโลแคลอรี
  • 382
  • 1 ชั่วโมง
  • 142.3 กิโลแคลอรี
  • 5457
  • 1 ชั่วโมง 15 นาที
  • 304.7 กิโลแคลอรี
  • 399
  • 2 ชั่วโมง
  • 175.8 กิโลแคลอรี
  • 676
เค้กช็อกโกแลตสปองจ์สำหรับทำเค้กสนิกเกอร์ส - ขั้นตอนที่ 11
  • 1 ชั่วโมง 50 นาที
  • 281.3 กิโลแคลอรี
  • 727
วิธีทำคุกกี้ขิงโดยใช้เคเฟอร์ - พร้อมรูปภาพ
  • 1 ชั่วโมง 35 นาที
  • 259.9 กิโลแคลอรี
  • 257
หมวดหมู่สูตรอาหาร
เพิ่มความคิดเห็น

เค้กฟองน้ำ

คัพเค้ก

แยมส้ม