พายแอปเปิ้ลอบและคาราเมลกลับหัว

สำหรับหลายๆ คน แอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์มักนึกถึงฤดูใบไม้ร่วง เพราะเป็นช่วงเวลาที่ผลไม้หอมๆ สุกงอม ทำให้ได้ขนมหวานแสนอร่อยชนิดนี้ สามารถทำได้หลายวิธี แต่ที่ฉันชอบที่สุดคือเค้กกลับหัวที่ใส่แอปเปิ้ลและคาราเมล

พายแอปเปิ้ลอบและคาราเมลกลับหัว
คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
247.5 กิโลแคลอรี
  • โปรตีน: 3.5 กรัม
  • ไขมัน: 11.6 กรัม
  • คาร์โบไฮเดรต: 31.7 กรัม
*คุณค่าทางโภชนาการคำนวณต่อส่วนผสม 100 กรัม
  • เวลาทั้งหมด:
  • เวลาในครัว:
  • ความซับซ้อน:
    สูตรอาหารง่ายๆ
  • จำนวนเสิร์ฟ: 8

ขนมชนิดนี้ทำง่ายมาก แต่ผลลัพธ์ที่ได้นั้นอร่อยเหลือเชื่อ คาราเมลเหนียวนุ่มหวานเข้ากันได้อย่างลงตัวกับแอปเปิ้ลรสเปรี้ยวเล็กน้อย ลองทำดูนะคะ รับรองว่าคุณจะต้องติดใจแน่นอน!

แม้แต่คนที่1ไม่เคยอบขนมมาก่อนก็สามารถทำแอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์ได้อย่างง่ายดาย เพราะวันนี้ฉันจะมาแบ่งปันสูตรโดยละเอียดที่จะช่วยให้คุณสามารถทำขนมแสนอร่อยนี้ได้ที่บ้าน สิ่งที่คุณต้องการก็แค่ความอดทนเล็กน้อยและอารมณ์ที่ดี รับรองว่าผลลัพธ์จะออกมาดีเยี่ยม!

สูตรอาหารพร้อมภาพประกอบทีละขั้นตอน
วัตถุดิบ
จำนวนเสิร์ฟ
แป้งโด:
  • เนย
    150 จี
  • ไข่ C1
    4 ชิ้น
  • น้ำตาล
    140 จี
  • ครีมเปรี้ยว
    120 จี
  • น้ำตาลวานิลลา
    10 จี
  • แป้ง
    250 จี
  • ผงฟู
    5 ช้อนชา
  • เกลือ
    1 หยิก
การบรรจุ:
  • แอปเปิล
    5 ชิ้น
  • น้ำมะนาว
    1 ช้อนโต๊ะ
  • เนย
    50 จี
  • อบเชย
    เพื่อรสชาติ
  • น้ำตาล
    150 จี
การตระเตรียม

ขั้นตอนที่ 1

ล้าง ปอกเปลือก และเอาแกนกลางของแอปเปิ้ลออก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วโรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลเปลี่ยนสี

ขั้นตอนที่ 2

ใส่เนย (50 กรัม) ลงในกระทะ แล้วผสมกับน้ำตาล ตั้งไฟอ่อนๆ และคนอย่างต่อเนื่องจนเนยกลายเป็นคาราเมล

เคล็ดลับ: คุณสามารถทำคาราเมลจากเนยและน้ำตาลในกระทะเทฟลอนธรรมดาได้เช่นกัน
ขั้นตอนที่ 3

เมื่อคาราเมลพร้อมแล้ว ให้เทลงในถาดอบและเกลี่ยให้เรียบทั่วทั้งพื้นผิว

ขั้นตอนที่ 4

วางแอปเปิ้ลลงบนคาราเมล ทาเนย 15 กรัมลงบนแอปเปิ้ล นำทั้งภาชนะเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

ขั้นตอนที่ 5

เตรียมแป้ง โดยนำเนยและน้ำตาลมาผสมให้เข้ากันดี

ขั้นตอนที่ 6

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง นำไข่แดงใส่ลงในส่วนผสมไข่และน้ำตาล แล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 7

นำส่วนผสมดังกล่าวมาผสมกับครีมเปรี้ยว น้ำตาลวานิลลา แป้ง และผงฟู คนให้เข้ากันจนเนียน

ขั้นตอนที่ 8

ใส่ไข่ขาวลงในชามก้นลึกแล้วตีด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้าด้วยความเร็วสูง สิ่งสำคัญคือชามต้องสะอาดและแห้ง มิเช่นนั้นไข่ขาวจะไม่ขึ้นฟู

ขั้นตอนที่ 9

นำไข่ขาวมาผสมกับส่วนผสมที่เตรียมไว้ สิ่งสำคัญคือต้องคนทุกอย่างอย่างระมัดระวังเพื่อให้ส่วนผสมยังคงฟูอยู่

ขั้นตอนที่ 10

นำแอปเปิ้ลคาราเมลออกจากเตาอบ โรยด้วยอบเชย แล้วเทส่วนผสมเค้กลงไปด้านบน นำกลับเข้าเตาอบอีก 25 นาที

ขั้นตอนที่ 11

นำชาร์ล็อตต์ที่อบเสร็จแล้วออกจากเตา พักไว้ให้เย็นลงเล็กน้อยเพื่อให้คาราเมลเซ็ตตัว จากนั้นจึงคว่ำพายลงบนจานเสิร์ฟ

สูตรอาหารวิดีโอที่คล้ายกัน: พายแอปเปิ้ลกลับหัวราดคาราเมล

เค้กชาร์ล็อตต์กลับหัวใส่แอปเปิ้ล — เป็นของหวานที่อร่อยอย่างเหลือเชื่อ ขนมชนิดนี้ไม่ได้ทำเฉพาะโดยคุณแม่ของเราเท่านั้น แต่ยังทำโดยคุณยายของเราด้วย เพราะทำง่ายและรวดเร็ว หนึ่งในคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ของพายชนิดนี้คือ ส่วนผสมที่ใช้หาได้ง่ายในครัวทุกบ้าน

สำหรับสูตรอาหารแบบละเอียดพร้อมขั้นตอนการเตรียมคาราเมลและพายทีละขั้นตอน โปรดชมวิดีโอนี้:

เจ้าของช่อง "Cooking Simple and Delicious" ได้เตรียมสูตรอาหารที่ใช้แป้งน้อย แต่เน้นแอปเปิ้ลหอมอร่อย พายแอปเปิ้ลนี้อร่อยจนห้ามใจไม่ไหว โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อชิ้นแอปเปิ้ลชุ่มฉ่ำไปด้วยคาราเมล!

คำแนะนำ

  • แอปเปิ้ลรสเปรี้ยวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับทำชาร์ล็อตต์แสนอร่อย ควรเลือกแอปเปิ้ลที่ยังเขียวและแข็งอยู่ เพราะจะไม่ฉ่ำน้ำหรือหวานจนเกินไป
  • เค้กชาร์ลอตต์ต้องอบในเตาอบที่อุ่นไว้ก่อนแล้ว ห้ามเปิดประตูเตาอบขณะอบเด็ดขาด เพราะการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างฉับพลันจะทำให้ขนมยุบตัวได้
  • คุณสามารถใส่กลิ่นวานิลลา ลูกจันทน์เทศ กระวาน หรือกานพลูลงในแป้งได้ เครื่องเทศเหล่านี้จะช่วยเพิ่มรสชาติของขนมให้ดียิ่งขึ้น
  • เพื่อให้การปรุงอาหารเร็วขึ้น สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือเปิดเตาอบ
  • คุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกแอปเปิ้ล เพราะมันจะนิ่มลงระหว่างอบและแทบจะไม่สังเกตเห็นเลยในชาร์ล็อตต์ที่อบเสร็จแล้ว
  • เมื่อพายสุกแล้ว ให้ปิดเตาอบ แต่อย่าเพิ่งนำออกมาทันที ปล่อยให้เย็นในเตาอบประมาณ 10 นาที วิธีนี้จะช่วยให้พายชาร์ล็อตต์คงความนุ่มฟูและเนื้อสัมผัสที่เบาสบาย

แอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์แบบกลับหัว รับรองว่าขนมหวานชนิดนี้จะสร้างความประทับใจให้กับคนที่คุณรักในงานฉลองครอบครัวอย่างแน่นอน ดังนั้น เตรียมส่วนผสมให้พร้อมแล้วลงมือทำขนมหวานสุดหรูนี้ด้วยตัวเองกันเลย!


สูตรอาหารที่คล้ายกัน
  • 1 ชั่วโมง 10 นาที
  • 270.3 กิโลแคลอรี
  • 531
  • 1 ชั่วโมง 10 นาที
  • 180.4 กิโลแคลอรี
  • 1129
  • 1 ชั่วโมง 10 นาที
  • 143.1 กิโลแคลอรี
  • 2963
  • 1 ชั่วโมง 20 นาที
  • 0 กิโลแคลอรี
  • 394
  • 1 ชั่วโมง
  • 152.3 กิโลแคลอรี
  • 5221
  • 1 ชั่วโมง 10 นาที
  • 276 กิโลแคลอรี
  • 8811
หมวดหมู่สูตรอาหาร
เพิ่มความคิดเห็น

เค้กฟองน้ำ

คัพเค้ก

แยมส้ม