พายชอร์ตเบรดฟักทอง

ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในภาชนะทรงลึก ได้แก่ แป้ง น้ำตาล วานิลลา และผงฟู

ใส่น้ำมันและไข่ลงในภาชนะ

จากนั้นเราก็ใช้มือคลึงทุกอย่างให้เข้ากัน

เตรียมไส้ ในชามอีกใบ ใส่เนื้อฟักทองสับ ไข่ ครีม และน้ำตาล ผสมให้เข้ากันจนเนียน

นำคุกกี้ที่หักเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ลงในส่วนผสมฟักทอง

แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน นำแป้งส่วนที่ใหญ่กว่ามาปูที่ก้นถาดอบ แล้วเกลี่ยให้เป็นรูปตะกร้าให้เลยขอบถาด ส่วนแป้งส่วนที่เล็กกว่านั้นคลุมด้วยพลาสติกแรปแล้วนำไปแช่เย็น

เทส่วนผสมไส้ฟักทองลงในถาดอบ แล้วเกลี่ยขอบให้เรียบ นำพายเข้าอบในเตาอบประมาณ 15-20 นาที ที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส

นำพายออกจากเตาอบ แล้วโรยแป้งที่แช่เย็นแล้วชิ้นเล็กๆ ลงบนหน้าพาย โดยกระจายให้ทั่วพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอ