คุกกี้คอทเทจชีส: สูตรพร้อมภาพประกอบ 7 ขั้นตอน

สูตรคุกกี้คอทเทจชีสโรยน้ำตาลนี้ เนื้อนุ่มมากและละลายในปากเลยทีเดียว เป็นสูตรขนมหวานแบบคลาสสิกของโซเวียต คุณจึงสามารถทำได้ง่ายๆ ด้วยส่วนผสมที่หาได้ง่าย และรับประกันได้เลยว่าอร่อยแน่นอน

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

313.1 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 10.1 กรัม
ไขมัน: 18 กรัม
คาร์โบไฮเดรต: 27.7 กรัม

*คุณค่าทางโภชนาการคำนวณต่อส่วนผสม 100 กรัม

เวลาทั้งหมด: 1 ชั่วโมง 15 นาที
เวลาในครัว: 20 นาที
ความซับซ้อน:

การเตรียมนั้นง่ายและตรงไปตรงมา แต่ต้องอาศัยประสบการณ์บ้าง ไม่ใช่ทุกคนจะทำได้ถูกต้องตั้งแต่ครั้งแรก
จำนวนเสิร์ฟ: 1

คุณสามารถใช้แยม ผลไม้แช่แข็ง หรือผลไม้ชนิดใดก็ได้เป็นไส้สำหรับขนมรูปสามเหลี่ยม ขึ้นอยู่กับอารมณ์และความชอบของคุณ คุณสามารถทดลองในครัวและสร้างสรรค์ส่วนผสมใหม่ๆ ที่น่าสนใจได้เสมอ

สิ่งสำคัญคือต้องคงสูตรแป้งแบบดั้งเดิมไว้ แต่ในส่วนอื่นๆ นั้น คุณสามารถสร้างสรรค์ได้ตามใจชอบ เพิ่มรสชาติด้วยการใส่เครื่องเทศ หากคุณรักษาอัตราส่วนของส่วนผสมให้เหมาะสม คุณจะได้ขนมหวานที่น่าสนใจไม่ว่าจะใส่ไส้อะไรก็ตาม

สูตรอาหารพร้อมภาพประกอบทีละขั้นตอน

มุมโยเกิร์ตกับแยม

วัตถุดิบ

จำนวนเสิร์ฟ

แป้ง

200 จี
ชีสคอทเทจ

100 จี
เนย

90 จี
น้ำตาลวานิลลา

8 จี
น้ำนม

1 ช้อนชา
น้ำตาล

20 จี
ผงฟู

3 จี
เกลือ

หยิก
แยมแอปเปิ้ล

150 จี
น้ำตาลไอซิ่ง

30 จี

การตระเตรียม

ขั้นตอนที่ 1

บดเนยด้วยส้อม ใส่ทั้งน้ำตาลทรายและน้ำตาลทรายแดง และเกลือเล็กน้อย ใส่คอตเทจชีสลงไปแล้วใช้ส้อมคนให้เข้ากันจนเนียนและฟู จะใช้ส้อมอุ่นๆ จะช่วยให้คนได้ง่ายขึ้น

ขั้นตอนที่ 2

ร่อนแป้งและผงฟูเข้าด้วยกันจนขึ้นฟูและเข้ากันดี ค่อยๆ ใส่ลงในส่วนผสมของนมเปรี้ยวทีละน้อย แล้วนวดแป้ง สุดท้ายใส่นมลงไปแล้วนวดต่อ ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม ห่อด้วยพลาสติกแรป แล้วแช่เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 3

นำแป้งที่พักไว้แล้วมาคลึงบนพื้นผิวที่โรยแป้งให้เป็นแผ่นบางๆ สี่เหลี่ยมผืนผ้า แล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส 16 ชิ้น

ขั้นตอนที่ 4

วางไส้ 1 ช้อนชาลงบนแป้งแต่ละแผ่น ใช้แปรงทาขนมชุบนมแล้วทาขอบแป้งให้ชุ่ม พับครึ่งให้เป็นรูปสามเหลี่ยม แล้วใช้ส้อมกดขอบให้ปิดสนิท

ขั้นตอนที่ 5

เมื่อพร้อมแล้ว ให้วางชิ้นเต้าหู้รูปสามเหลี่ยมลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษไขหรือแผ่นซิลิโคน

ขั้นตอนที่ 6

นำคุกกี้เข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 25 นาที

ขั้นตอนที่ 7

ขอบขนมโยเกิร์ตพร้อมแล้ว ดูสิว่ามันสวยงามและเรียบร้อยแค่ไหน โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งถ้าต้องการ แล้วเสิร์ฟได้เลย

สูตรอาหารในวิดีโอที่คล้ายกัน: มุมชีสคอทเทจกับแยม

สูตรนี้เป็นอีกเวอร์ชั่นที่น่าสนใจ โดยใช้แยมผลไม้เนื้อละเอียดแทนไส้ที่หนาแน่นอย่างแยมหรือคอตเทจชีส ทัตยานาไม่เพียงแต่แสดงขั้นตอนการทำแป้งทั้งหมดทีละขั้นตอนเท่านั้น แต่ยังอธิบายวิธีการป้องกันไม่ให้ไส้รั่วไหลอีกด้วย

ฉันขอแนะนำอย่างยิ่งให้ทุกคนที่เจอปัญหาคล้ายๆ กันนี้เวลาอบขนม ลองดูวิดีโอนี้ดูนะคะ ใช้เวลาแค่ไม่กี่นาที คุณก็จะไม่เจอปัญหาไส้ไหลล้นถาดอบอีกต่อไปแล้ว

เกี่ยวกับการเลือกซื้อคอตเทจชีส

ในสูตรนี้ ชนิดของคอตเทจชีสที่คุณใช้ไม่สำคัญมากนัก เพราะขนมหวานนี้จะได้รับไขมันส่วนใหญ่จากเนยอยู่แล้ว อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องคอยสังเกตปริมาณความชื้นของคอตเทจชีส หากมีน้ำเวย์ไหลออกมา ให้บีบออกก่อนโดยใช้ผ้าขาวบาง วิธีนี้จะช่วยให้คุณไม่ต้องเติมแป้งเพิ่ม

ขนมคอทเทจชีสรูปทรงมุมเหล่านี้อาจกลายเป็นของหวานประจำตัวของคุณได้ สร้างความประหลาดใจให้คนที่คุณรักด้วยไส้ที่แตกต่างกันในแต่ละครั้ง บันทึกสูตรนี้ไว้และอย่าลืมแบ่งปันกับเพื่อนๆ ของคุณด้วย!

สูตรอาหารที่คล้ายกัน