คุกกี้งา: สูตรทำทีละขั้นตอนพร้อมรูปภาพ

คุกกี้งา – เป็นของขวัญชิ้นพิเศษสำหรับคนรักขนมหวานทำเองที่ทำได้ง่ายๆ รวดเร็ว ด้วยสูตรทีละขั้นตอนง่ายๆ ของเรา คุณก็สามารถทำคุกกี้งาหอมกรอบอร่อยได้เสมอ แม้จะมีแขกมาเยือนโดยไม่คาดคิด เพราะกระบวนการทั้งหมดใช้เวลาไม่เกิน 20 นาที

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

445.3 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 9.2 กรัม
ไขมัน: 27.5 กรัม
คาร์โบไฮเดรต: 39.8 กรัม

*คุณค่าทางโภชนาการคำนวณต่อส่วนผสม 100 กรัม

เวลาทั้งหมด: 15 นาที
เวลาในครัว: 15 นาที
ความซับซ้อน:

สูตรอาหารง่ายๆ
จำนวนเสิร์ฟ: 20

ขนมงาเป็นขนมที่มีต้นกำเนิดมาอย่างยาวนานในประเทศจีน ชาวบ้านในมณฑลเจียงซูได้ทำขนมงาซีติงแบบดั้งเดิมมาเป็นเวลานานแล้ว

เช่นเดียวกับขนมอบแบบจีนดั้งเดิม คุกกี้ทำเองง่ายๆ ก็มีคุณสมบัติดังนี้:

มีปริมาณแคลอรี่ต่ำ
โครงสร้างกรอบ;
รสชาติและกลิ่นหอมสดชื่นของงาคั่ว

แต่ในขณะที่ขนมจีนนั้นมีขั้นตอนการทำที่ค่อนข้างซับซ้อน โดยต้องทำด้วยมือทั้งหมด 28 ขั้นตอน และปฏิบัติตามประเพณีดั้งเดิมอย่างเคร่งครัด ขนมงาของเรากลับมีสูตรที่ง่ายมาก แม้แต่แม่บ้านที่ไม่เคยมีประสบการณ์หรือเด็กก็สามารถทำได้ง่ายๆ ภายใต้คำแนะนำของผู้ใหญ่

ส่วนผสมสำหรับสูตรขนมปังข้าวโพดโฮมเมดแบบง่ายๆ นี้หาได้ง่ายในครัวแทบทุกบ้าน แต่ถ้ามีคนในครอบครัวแพ้กลูเตนจากข้าวสาลี แป้งงาสามารถใช้แทนได้อย่างดีเยี่ยม

สูตรทำคุกกี้งาโฮมเมดแบบง่ายๆ

คุกกี้งา – สูตรทำทีละขั้นตอนพร้อมรูปภาพ

วัตถุดิบ

จำนวนเสิร์ฟ

งา

250 จี
เนย

150 จี
น้ำตาล

150 จี
แป้ง

100 จี
ไข่ C1

2 ชิ้น
ผงฟู

1 ช้อนชา
น้ำตาลวานิลลา

10 จี
เกลือ

1 หยิก

การตระเตรียม

ขั้นตอนที่ 1

นำเนยที่อ่อนตัวแล้ว 150 กรัม มาคลุกเคล้ากับน้ำตาล 100 กรัม และเกลือเล็กน้อย จนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 2

ใส่ผงวานิลลา 1 ซอง (10 กรัม) และไข่ไก่ 2 ฟอง (ใช้ทั้งไข่ขาวและไข่แดง) แล้วคนให้เข้ากัน

แทนที่จะใช้ผงวานิลลา คุณสามารถใช้สารสกัดวานิลลา วานิลลาธรรมชาติ หรือวานิลลิน (บนปลายมีด) เพียงไม่กี่หยดก็ได้

ขั้นตอนที่ 3

ร่อนแป้งที่ผสมกับผงฟูไว้แล้วลงในส่วนผสมไข่ และนวดด้วยไม้พายจนได้แป้งนุ่ม

ขั้นตอนที่ 4

ใส่เมล็ดงาลงไป แล้วนวดส่วนผสมอีกครั้ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเมล็ดงากระจายตัวอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งแป้ง

ขั้นตอนที่ 5

ผลลัพธ์ที่ได้คือแป้งที่นุ่มแต่ยืดหยุ่นได้ดี ดังในภาพ

ขั้นตอนที่ 6

ค่อยๆ ตักแป้งลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษไขหรือกระดาษซิลิโคน โดยปั้นเป็นวงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางตามต้องการ

หากต้องการ คุณสามารถโรยเมล็ดแฟลกซ์หรือเมล็ดงาดำลงบนคุกกี้แต่ละชิ้นเพิ่มเติมได้

ขั้นตอนที่ 7

นำคุกกี้เข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 5-7 นาที

โปรดทราบ! เวลาในการอบจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับการตั้งค่าของเตาอบของคุณ ควรอบจนขนมปังมีสีเหลืองทองสวยงามตามลักษณะที่ควรจะเป็น

ขั้นตอนที่ 8

ในระหว่างการอบ แป้งจะแผ่ขยายออก และคุกกี้จะมีขนาดใหญ่ขึ้น

ทำตามขั้นตอนในสูตรของเราทีละขั้นตอน นำคุกกี้ออกจากเตาอบเมื่อเป็นสีเหลืองทองตามที่แสดงในรูปภาพ

ขนมงาอบกรอบที่ทำเองที่บ้านตามสูตรของเรา สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้นานถึง 7 วัน ควรเก็บในภาชนะปิดสนิท และหลีกเลี่ยงความชื้นสูงและการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างฉับพลัน

หากคุณชอบทดลองทำอาหาร เราขอแนะนำให้คุณบันทึกสูตรจากวิดีโอนี้ลงในรายการขนมหวานเพื่อสุขภาพที่คุณชื่นชอบ:

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบสูตรอาหารเพื่อสุขภาพ หรือด้วยเหตุผลใดก็ตามที่ต้องงดเว้นจากไข่ เนย แป้ง และน้ำตาล เราขอแนะนำให้ลองทำคุกกี้แสนอร่อยโดยใช้สูตรพิเศษจากวิดีโอนี้:

เราหวังว่าคุณจะเพลิดเพลินไปกับสูตรการทำคุกกี้งาแบบทีละขั้นตอนของเรา ทั้งสูตรคลาสสิกและสูตรดัดแปลงต่างๆ เรายินดีรับฟังข้อเสนอแนะและภาพถ่ายคุกกี้ที่คุณทำเองค่ะ

ลองทำอาหารดูด้วย: