คุกกี้มะพร้าวโรยเกล็ดมะพร้าว: สูตรพร้อมภาพประกอบทีละขั้นตอนสำหรับทำเองที่บ้าน

คุกกี้มะพร้าว – ขนมโปรดของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ บางครั้งคุกกี้เหล่านี้ก็มีชื่อเรียกเฉพาะ (เช่น บาวน์ตี้ ราฟาเอลโล หรือมะพร้าว) อบเป็นรูปทรงกลมและเคลือบด้วยช็อกโกแลต แต่โดยทั่วไปแล้วฐานจะเป็นแป้งพายกรอบแบบคลาสสิกที่ใช้เนยเป็นส่วนผสม ซึ่งเราอยากจะแบ่งปันสูตรแบบทีละขั้นตอนง่ายๆ บนหน้านี้ คุกกี้มะพร้าวแบบคลาสสิกเหล่านี้ทำง่ายและรวดเร็ว ดังนั้นแม้แต่คนที่ไม่เคยทำอาหารมาก่อนก็สามารถทำได้ง่ายๆ

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

480 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 6.1 กรัม
ไขมัน: 27.5 กรัม
คาร์โบไฮเดรต: 53.5 กรัม

*คุณค่าทางโภชนาการคำนวณต่อส่วนผสม 100 กรัม

เวลาทั้งหมด: 30 นาที
เวลาในครัว: 30 นาที
ความซับซ้อน:

สูตรอาหารง่ายๆ
จำนวนเสิร์ฟ: 24

นักประวัติศาสตร์เชื่อว่าสูตรคุกกี้ชอร์ตเบรดสูตรแรกนั้นถูกคิดค้นโดยเชฟทำขนมชาวสกอตแลนด์ราวกลางศตวรรษที่ 16 ส่วนการอบคุกกี้มะพร้าวรสเลิศนั้นเริ่มต้นขึ้นในภายหลัง เมื่อพ่อครัวชาวยุโรปเริ่มคุ้นเคยกับส่วนผสมแปลกใหม่อย่างแป้งมะพร้าว และสูตรอาหารที่รู้จักกันดีก็เริ่มปรับเปลี่ยนให้เข้ากับกระแสการทำอาหารใหม่ๆ

สูตรที่เพิ่มแป้งมะพร้าวลงไปนั้นได้รับความนิยมเป็นพิเศษในเบลเยียม ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมในหลายประเทศจึงเรียกขนมชนิดนี้ว่า "คุกกี้มะพร้าวเบลเยียม"

คุกกี้มะพร้าวโฮมเมดสามารถทำได้โดยใช้แป้งมะพร้าวหรือเกล็ดมะพร้าวก็ได้:

คุกกี้แป้งมะพร้าวซึ่งสูตรสำหรับเมนูนี้ก็อยู่ในช่องของเราเช่นกัน แต่ผลลัพธ์ที่ได้คือเนื้อสัมผัสที่แน่นกว่า
คุกกี้เกล็ดมะพร้าว ซึ่งมีสูตรทำง่ายๆ อยู่ในหน้านี้ จะมีเนื้อสัมผัสเบาและร่วน

คุณอาจพบขนมคุกกี้ที่คล้ายกันในกลุ่มผลิตภัณฑ์ Chshkino แต่การทำคุกกี้มะพร้าวแบบคลาสสิกด้วยตัวเองนั้นสนุกกว่ามาก โดยใช้สูตรที่ใช้มะพร้าวขูด ส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดสามารถหาได้ที่บ้านหรือที่ร้าน VkusVill ใกล้บ้าน และขั้นตอนการเตรียมนั้นง่ายมากและไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์ราคาแพง

คุกกี้มะพร้าวเบลเยียมโฮมเมด

คุกกี้มะพร้าว – สูตรทำง่ายๆทีละขั้นตอนพร้อมรูปภาพ

วัตถุดิบ

จำนวนเสิร์ฟ

เนย

100 จี
น้ำตาล

100 จี
เกล็ดมะพร้าว

100 จี
แป้ง

200 จี
ไข่ C1

2 ชิ้น
ผงฟู

5 จี
น้ำตาลวานิลลา

10 จี
เกลือ

1 หยิก

การตระเตรียม

ขั้นตอนที่ 1

ในชามผสม ให้รวมเนยอ่อน น้ำตาลทราย (และน้ำตาลวานิลลา 1 ซอง) และเกลือเล็กน้อยเข้าด้วยกัน

ขั้นตอนที่ 2

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันอย่างทั่วถึงโดยใช้เครื่องผสมอาหาร หรือใช้ส้อมบดให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 3

ใส่ไข่ 2 ฟอง (ไข่ขาวและไข่แดง) ลงในส่วนผสมทีละฟอง โดยผสมเนยกับไข่ให้เข้ากันจนเนียนทุกครั้ง

ขั้นตอนที่ 4

ใส่เกล็ดมะพร้าว 100 กรัมลงในแป้ง แล้วผสมให้เข้ากัน (สามารถใช้ไม้พายหรือส้อมผสมได้)

คุณสามารถใช้มะพร้าวขูดสีอื่นๆ แทนสีขาวตามที่เห็นในรูปได้ จะทำให้คุกกี้ดูสวยงามและมีเอกลักษณ์มากขึ้น คุกกี้มะพร้าวที่โรยด้วยมะพร้าวขูดสีเขียว แดง ม่วง หรือแม้แต่หลากสี ก็ดูสวยงามไม่เหมือนใคร

ขั้นตอนที่ 5

ในภาชนะอีกใบหนึ่ง ผสมแป้ง 180 กรัม และผงฟู 5 กรัม (หนึ่งช้อนชาเต็ม) เข้าด้วยกัน

ขั้นตอนที่ 6

ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมหลักทีละน้อย นวดจนได้แป้งที่นุ่ม แต่ในขณะเดียวกันก็มีความแน่นพอสมควร

ปริมาณแป้งที่ต้องใช้ในการผสมขึ้นอยู่กับจำนวนไข่ที่ใช้ อาจอยู่ที่ 180-200 กรัม หากแป้งเหลวเกินไปหลังจากใส่ส่วนผสมทั้งหมดแล้ว สามารถเติมแป้งที่ไม่ผสมผงฟูลงไปอีกเล็กน้อยได้ ระวังอย่าให้แป้งแข็งเกินไป มิเช่นนั้นคุกกี้จะแข็งกระด้าง

ขั้นตอนที่ 7

สิ่งที่เหลืออยู่ก็คือการจัดรูปคุกกี้ให้สวยงามเป็นทรงกลม โดยการนำแป้งมาคลึงบนฐานที่โรยแป้งไว้ให้เป็นรูปทรงคล้ายไส้กรอก (ดังแสดงในภาพ)

ขั้นตอนที่ 8

ใช้ตะหลิวแบ่งไส้กรอกออกเป็น 24 ชิ้นขนาดเท่ากัน

ขั้นตอนที่ 9

นำแต่ละชิ้นมาปั้นเป็นก้อนกลมๆ โดยใช้ฝ่ามือประกบเข้าด้วยกัน ดังแสดงในภาพ

หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มความอร่อยให้กับสูตรนี้ได้โดยการใส่ไส้ช็อกโกแลต คอทเทจชีส หรืออัลมอนด์ลงไปในคุกกี้ ผลลัพธ์ที่ได้จะไม่ใช่แค่คุกกี้ธรรมดา แต่จะเป็นของหวานแสนอร่อยสำหรับเทศกาลต่างๆ ที่มีรสชาติช็อกโกแลตหรืออัลมอนด์ที่สดใส

ขั้นตอนที่ 10