เค้กอีสเตอร์ที่ทำด้วยยีสต์แห้ง

ตอกไข่ลงในหม้อขนาดใหญ่ (อย่างน้อย 8 ลิตร) ตีให้เข้ากัน อย่าตีแรงๆ

ใส่นมที่อุณหภูมิห้อง เนยหรือมาการีนที่ละลายและเย็นแล้ว และครีมเปรี้ยวลงไป เติมเกลือ น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลา

ผสมยีสต์กับแป้ง

ค่อยๆ ใส่แป้งและยีสต์ลงในส่วนผสมของเหลว คนให้เข้ากันด้วยช้อนหรือตะหลิวทุกครั้งที่ใส่

ใส่ลูกเกดที่ล้างแล้วลงไปพร้อมกับแป้งส่วนสุดท้าย คนให้เข้ากันด้วยช้อน

นวดแป้งด้วยมือประมาณ 2-3 นาที

ปิดภาชนะด้วยฝาหรือผ้าขนหนู พักไว้ให้แป้งขึ้น เมื่อแป้งขึ้นแล้ว ให้กดแป้งลง แล้วพักไว้ให้ขึ้นอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนนี้สองครั้ง

เตรียมถาดอบให้พร้อม

ทามือด้วยน้ำมันดอกทานตะวันให้ทั่ว แล้ววางแป้งลงในพิมพ์

ตักแป้งใส่พิมพ์ให้เต็มครึ่งหนึ่ง

คลุมแม่พิมพ์ด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ให้ขึ้นฟู

เมื่อแป้งขึ้นฟูแล้ว ให้นำถาดเข้าอบในเตาอบ อบที่อุณหภูมิ 160-180 องศาเซลเซียส ประมาณ 40 นาที