แพนเค้กนมเปรี้ยว: สูตรทำง่ายๆทีละขั้นตอน

มาเริ่มทำแพนเค้กทีละขั้นตอนโดยเริ่มจากการผสมแป้งกันก่อน โดยใส่ผงน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา เกลือเล็กน้อย และไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง (ทั้งไข่แดงและไข่ขาว) ลงในชามผสม

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ (หรือส้อม) หรือตีด้วยเครื่องผสมอาหารทั่วไป

เติมโยเกิร์ตหนึ่งแก้วลงในส่วนผสมไข่ แล้วคนให้เข้ากันจนเนียน

ผสมแป้งประมาณ 200 กรัมกับเบกกิ้งโซดา 0.5 ช้อนชา แล้วร่อน คุณสามารถร่อนแป้งลงในส่วนผสมที่เป็นของเหลวโดยตรงได้โดยใช้แก้วที่มีตะแกรงร่อน ดังแสดงในภาพ

ใช้ตะกร้อมือคนแป้งจนนุ่ม เนียนเป็นเนื้อเดียวกัน และไม่ข้นเกินไป

เติมน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะลงในแป้งที่นวดเสร็จแล้ว และนวดจนเนียน

ควรทอดแพนเค้กในกระทะแห้งที่ไม่ติดกระทะ วิธีนี้จะทำให้แพนเค้กแห้ง (ไม่มันเยิ้มเลย และนุ่มมาก เหมือนขนมหวานหรือเค้กฟองน้ำ)

ทอดทั้งสองด้าน โดยพลิกแพนเค้กหลังจาก 1-1.5 นาที เมื่อด้านล่างเป็นสีน้ำตาลแล้ว