แพนเค้กกะทิ: สูตรทำแพนเค้กโฮมเมดแบบง่ายๆ พร้อมขั้นตอน

แพนเค้กกะทิเป็นอาหารเช้าที่ง่ายและอร่อย แม้แต่คนที่ไม่เคยทำอาหารมาก่อนก็สามารถทำเองได้ที่บ้าน โดยใช้สูตรทีละขั้นตอนอย่างละเอียดที่ให้ไว้ในหน้านี้

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

228.1 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 6.2 กรัม
ไขมัน: 10.2 กรัม
คาร์โบไฮเดรต: 29 กรัม

*คุณค่าทางโภชนาการคำนวณต่อส่วนผสม 100 กรัม

เวลาทั้งหมด: 10 นาที
เวลาในครัว: 10 นาที
ความซับซ้อน:

สูตรอาหารง่ายๆ
จำนวนเสิร์ฟ: 2

พีเค้ก แพนเค้กเป็นอาหารอเมริกันดั้งเดิม ความหมายตามตัวอักษรของ "แพนเค้ก" คือ เค้กที่ปรุงในกระทะ ซึ่งสะท้อนถึงหลักการทำอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ที่จริงแล้ว แม้แต่การจัดเสิร์ฟแพนเค้กก็มักจะคล้ายเค้ก: แพนเค้กขนาดค่อนข้างใหญ่จะถูกวางซ้อนกันและตกแต่งด้วยชอล์ก ท็อปปิ้ง ผลไม้สด หรือเกล็ดน้ำตาลต่างๆ อาหารจานนี้ยังสามารถเสิร์ฟพร้อมเกล็ดมะพร้าว ถั่วสับ หรือช็อกโกแลตละลายได้อีกด้วย

สูตรแพนเค้กแบบดั้งเดิมนั้นประกอบด้วยการผสมแป้งกับครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตไขมันต่ำ เติมไข่ น้ำตาล และแป้งสาลี แล้วนำไปทอดในน้ำมันพืช

แต่เหนือกว่าสูตรพื้นฐานซึ่งมีแคลอรี่สูงและไม่เหมาะสำหรับทุกคนแล้ว ยังมีสูตรแพนเค้กเพื่อสุขภาพอีกมากมาย หรืออีกทางเลือกหนึ่ง คุณสามารถทำแพนเค้กได้ดังนี้:

ปราศจากไข่ (มีตัวเลือกสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ)
ทำจากแป้งข้าวเจ้า (ปราศจากกลูเตน)
ใส่กล้วย (กล้วยสุกบดเป็นตัวเลือกที่ดีเยี่ยมแทนไข่ และให้ความหวานตามธรรมชาติ)
ปราศจากน้ำตาล (มีสูตรที่ใช้สารให้ความหวานแทนน้ำตาล รวมถึงแพนเค้กกล้วยหอมด้วย)
ทำจากนมพืช (ปราศจากแลคโตส)
ทำจากโปรตีน

วันนี้เราจะมาสอนวิธีทำแพนเค้กจากกะทิและแป้งข้าวเจ้าแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพที่บ้าน ซึ่งทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะต้องชื่นชอบอย่างแน่นอน

คุณสามารถทำแพนเค้กปราศจากแลคโตสได้โดยใช้นมจากพืชชนิดใดก็ได้ แต่แพนเค้กมะพร้าวมีรสชาติและกลิ่นหอมเข้มข้นชวนให้นึกถึงมะพร้าวบาวน์ตี้ที่หลายคนชื่นชอบ สูตรของเรามีน้ำตาลอยู่เล็กน้อย ไม่สามารถตัดส่วนผสมนี้ออกไปได้ทั้งหมด เนื่องจากส่วนผสมหลักของแป้งคือไข่ที่ตีกับน้ำตาล ซึ่งทำให้แป้งมีเนื้อสัมผัสและความพรุนที่เหมาะสม

แพนเค้กมะพร้าว PP ทำจากนมพืช

แพนเค้กกะทิ – สูตรทำง่ายและรวดเร็ว

วัตถุดิบ

จำนวนเสิร์ฟ

ไข่ C1

1 ชิ้น
นมมะพร้าว

100 มล.
แป้งข้าวเจ้า

120 จี
น้ำตาล

1 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู

1 ช้อนชา

การตระเตรียม

ขั้นตอนที่ 1

ในการทำแพนเค้กมะพร้าว เริ่มจากการเตรียมส่วนผสมไข่ก่อน ตีไข่ 1 ฟอง (ทั้งไข่แดงและไข่ขาว) กับน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะจนขึ้นฟูและเป็นรูพรุน โปรดทราบว่าส่วนผสมไข่แดงจะไม่ตีจนเป็นเมอแรงค์ที่ข้น แต่ก็ไม่จำเป็น

ขั้นตอนที่ 2

เติมแป้งข้าวเจ้า 120 กรัม และผงฟู 1 ช้อนชา ลงในส่วนผสมไข่

สำคัญ! ในกรณีนี้ คุณไม่สามารถใช้เบกกิ้งโซดาธรรมดาแทนผงฟูได้ เนื่องจากส่วนผสมพื้นฐานไม่ตรงตามข้อกำหนดของปฏิกิริยา หากคุณใช้น้ำส้มสายชูดับปฏิกิริยาของเบกกิ้งโซดา ปฏิกิริยาจะเกิดขึ้นเร็วเกินไป และแพนเค้กจะไม่ฟูเท่ากับที่ทำด้วยผงฟู

ขั้นตอนที่ 3

เริ่มจากนวดแป้งด้วยช้อน จากนั้นเติมกะทิ 100 มิลลิลิตร

หากจำเป็น สามารถใช้นมธรรมดา นมเปรี้ยว หรือโยเกิร์ตแทนกะทิได้

ขั้นตอนที่ 4

ผลลัพธ์ที่ได้คือแป้งที่ค่อนข้างหนาแบบนี้

ขั้นตอนที่ 5

ควรทอดแพนเค้กในกระทะที่ไม่ติดกระทะโดยไม่ต้องใช้น้ำมันพืชจะดีที่สุด

ขั้นตอนที่ 6

ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองตามภาพ แพนเค้กต้องทอดอย่างรวดเร็ว ไม่เกิน 2 นาทีต่อด้าน

ขั้นตอนที่ 7

สิ่งสุดท้ายที่ต้องทำก็คือ นำแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วมาเรียงซ้อนกันให้สวยงาม แล้วราดด้วยน้ำผึ้ง ช็อกโกแลต หรือท็อปปิ้งอื่นๆ คุณยังสามารถตกแต่งแพนเค้กด้วยมะพร้าวขูด กล้วย หรือถั่วต่างๆ ได้อีกด้วย

เก็บแพนเค้กกะทิที่ทำเสร็จแล้วในภาชนะปิดสนิทที่อุณหภูมิ +3 ถึง +5°C สามารถเก็บได้ไม่เกิน 3 วัน หากต้องการสามารถแช่แข็งได้

ดูวิธีทำแพนเค้กคีโตแสนอร่อยและนุ่มฟูโดยใช้แป้งมะพร้าวได้ที่นี่