คุกกี้ข้าวโอ๊ตที่ไม่ใส่ไข่และเนย

บดข้าวโอ๊ตในเครื่องปั่น

สับวอลนัทด้วยมีด

หั่นแอปริคอตแห้งเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ

เตรียมน้ำเชื่อมโดยใช้หม้อสองชั้น ผสมน้ำตาล น้ำผึ้ง และน้ำ คนส่วนผสมจนกว่าน้ำตาลและน้ำผึ้งจะละลายหมด

เติมเบกกิ้งโซดาลงในน้ำเชื่อม แล้วตั้งไฟจนกระทั่งเกิดฟองสีขาวขึ้นบนผิวหน้า

นำน้ำเชื่อมออกจากอ่างน้ำร้อน ค่อยๆ ใส่ข้าวโอ๊ตทีละน้อย ค่อยๆ เทน้ำมันพืชลงไปทีละน้อย

ใส่แอปริคอตแห้งและถั่วลงในแป้ง ผสมให้เข้ากัน นำไปแช่เย็นประมาณ 30-60 นาที

ปั้นแป้งให้เป็นแผ่นแบนๆ วางลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 15-20 นาที