คุกกี้ข้าวโอ๊ตที่ไม่ใส่ไข่และนม

ล้างผลไม้แห้งให้สะอาดแล้วแช่ในน้ำร้อน แทนที่จะใช้แอปเปิ้ลตามสูตร คุณสามารถใช้ผลไม้แห้งหรือผลเบอร์รี่ชนิดอื่นได้ เช่น แครนเบอร์รี่ ลูกเกด ลูกแพร์ ฯลฯ หรือจะละเว้นการใส่สารปรุงแต่งใดๆ เลยก็ได้

ใส่ข้าวโอ๊ตลงในเครื่องปั่นแล้วปั่นจนเนียน ขอแนะนำให้ใช้ข้าวโอ๊ตแบบแผ่นที่ต้องใช้เวลาในการปรุงนานกว่าข้าวโอ๊ตบดสำเร็จรูปที่ใช้เวลาปรุงเพียง 5 นาที เพราะข้าวโอ๊ตแบบปกติจะคงคุณค่าทางโภชนาการและวิตามินไว้ได้มากที่สุด

ใส่เกล็ดเครื่องเทศบดลงในชามก้นลึก แล้วเติมเกลือ อบเชย และวานิลลา คนให้เข้ากัน คุณสามารถปรับปริมาณและชนิดของเครื่องเทศได้ตามความชอบ

เทผลไม้แห้งที่พองตัวแล้วลงในโถปั่น และปั่นให้ละเอียด

อย่าเทน้ำที่เหลือทิ้ง แต่ให้เทน้ำนั้นลงในเครื่องปั่นพร้อมกับแอปเปิ้ล

ใส่แอปเปิ้ลที่หั่นแล้วลงในหม้อ เติมน้ำตาล น้ำผึ้ง และน้ำมันพืช คนให้เข้ากัน

วางหม้อลงบนเตาและตั้งไฟจนส่วนผสมเริ่มเดือด เมื่อเริ่มเดือดแล้วให้ใส่เบกกิ้งโซดาลงไป

นำส่วนผสมทั้งสองมาผสมกันแล้วคนให้เข้ากัน

ใส่แป้งลงไป อย่าลืมร่อนแป้งด้วย เพราะจะทำให้ขนมอบมีรูพรุนมากขึ้น ขึ้นฟูได้ดีขึ้น และแป้งจะไม่จับตัวเป็นก้อน

แป้งที่ปั้นเสร็จแล้วจะมีลักษณะนุ่มและยืดหยุ่น ปั้นเป็นวงกลมบางๆ ด้วยมือ แล้ววางลงบนแผ่นรองอบที่ปูด้วยกระดาษไข