สูตรทำเคเฟอร์นัทแบบทีละขั้นตอน

ในชามผสม ใส่เนยที่อ่อนตัวแล้ว 200 กรัม และน้ำตาล 50 กรัม ผสมจนเนียน

ใส่ไข่ไก่ 1 ฟอง (ทั้งไข่ขาวและไข่แดง) และคีเฟอร์ลงในเนยขูด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน

ขั้นแรก ผสมแป้งที่ร่อนแล้วกับผงฟู แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ลงในส่วนผสมของเหลวและนวดแป้ง

คุณสามารถพักแป้งที่นวดเสร็จแล้วไว้สักครู่ (10-15 นาที) แต่ถ้าคุณรีบ คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้

นวดแป้งอีกครั้งให้เข้ากันดี ปั้นเป็นรูปทรงยาวคล้ายไส้กรอก แล้วตัดเป็นชิ้นขนาดตามต้องการ สำหรับเครื่องบดถั่วแบบมาตรฐาน ชิ้นละ 15 กรัมก็เหมาะสม แต่คุณควรพิจารณาถึงลักษณะเฉพาะของเครื่องที่คุณใช้ด้วย

เราอบถั่วที่ผ่าครึ่งแล้วโดยใช้ที่บีบถั่วแบบคลาสสิก (ที่ใช้แก๊สเป็นเชื้อเพลิง) หรือที่บีบถั่วไฟฟ้าแบบสมัยใหม่ที่สะดวกกว่า

ขั้นตอนต่อไป เราจะตัดแป้งส่วนเกินที่มักจะเกิดขึ้นตามขอบของแป้งพายออก

คุณสามารถเพิ่มแป้งกรอบบดลงในครีมได้หากต้องการ จะทำให้รสชาติอร่อยยิ่งขึ้น