ไอศกรีมมิ้นต์แสนสดชื่นทำเองที่บ้าน
ไอศกรีมรสสะระแหน่เป็นของหวานที่เบาและอร่อยอย่างเหลือเชื่อ เหมาะสำหรับวันฤดูร้อน ทำเองที่บ้านได้ง่ายมากโดยใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติทั้งหมด สิ่งที่คุณต้องการก็แค่ความอดทนเล็กน้อยและอารมณ์ที่ดี
- โปรตีน: 3 กรัม
- ไขมัน: 3.5 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต: 26.1 กรัม
- เวลาทั้งหมด:
- เวลาในครัว:
-
ความซับซ้อน:
การเตรียมนั้นง่ายและตรงไปตรงมา แต่ต้องอาศัยประสบการณ์บ้าง ไม่ใช่ทุกคนจะทำได้ถูกต้องตั้งแต่ครั้งแรก
- จำนวนเสิร์ฟ: 1
ไอศกรีมมีหลายประเภท แต่ไอศกรีมชนิดนี้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ความเย็นสดชื่นของมิ้นต์ธรรมชาติเข้ากันได้อย่างลงตัวกับช็อกโกแลตเข้มข้นกรุบกรอบ ขนมหวานชนิดนี้หาได้ยากตามร้านค้าทั่วไป ดังนั้นรับรองได้ว่าจะสร้างความประทับใจให้กับแขกของคุณได้อย่างแน่นอน
ถ้าไอศกรีมในฝันของคุณคือไอศกรีมสีเขียวอ่อนเนื้อเนียนละเอียด มีเกล็ดช็อกโกแลตเข้มข้นผสมอยู่ ไม่ต้องรอช้าเลย มาลองทำขนมหวานสุดวิเศษนี้ด้วยสูตรนี้กัน! สูตรอาหารคุณจะได้เพลิดเพลินไม่เพียงแค่รสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่ยังรวมถึงกลิ่นหอมสดชื่นของสมุนไพรอีกด้วย
-
ใบสะระแหน่สด70 จี
-
ไข่แดง5 ชิ้น
-
น้ำนม400 มล.
-
ครีม 33%200 มล.
-
น้ำตาล130 จี
-
เกลือ1 หยิก
-
ช็อกโกแลตดำเม็ดเล็ก120 จี
-
สีผสมอาหารสีเขียว1 หยด
ล้างใบสะระแหน่ให้สะอาด เช็ดให้แห้ง แล้วบดด้วยมือ ขั้นตอนนี้จำเป็นเพื่อให้ใบสะระแหน่แตกละเอียด
เทนมลงในหม้อหรือกระทะขนาดเล็ก ตั้งไฟปานกลางและต้มจนเดือด คนเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้
เมื่อนมเดือดแล้ว ให้ยกลงจากเตาและเทนมลงบนใบสะระแหน่ ใช้ตะหลิวคนเบาๆ จนใบสะระแหน่ถูกเคลือบด้วยนมจนทั่ว ทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้องอย่างน้อย 1 ชั่วโมง
กรองนมผ่านตะแกรงกลับลงในหม้อ กดใบสะระแหน่ลงให้แน่นด้วยช้อนหรือตะหลิวซิลิโคน เพื่อให้แน่ใจว่าของเหลวทั้งหมดถูกกรองออกจนหมด
ใส่เกลือและน้ำตาลเล็กน้อยลงในไข่แดง ตีด้วยเครื่องผสมอาหารด้วยความเร็วสูงจนกระทั่งสีอ่อนลงและฟู
วางหม้อใส่นมลงบนเตาตั้งไฟปานกลาง แล้วรอจนเดือดอีกครั้ง จากนั้นยกลงจากเตา แล้วค่อยๆ เทนมลงไปทีละน้อยพร้อมกับคนตลอดเวลา
เทส่วนผสมกลับลงในหม้อแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน เคี่ยวครีมจนเริ่มข้นขึ้นเล็กน้อย คนตลอดเวลาเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้
ยกครีมออกจากเตาแล้วเทใส่ชามสะอาด กรองผ่านตะแกรงเพื่อเอาเศษก้อนออก
เติมครีมข้นเย็นลงในส่วนผสม แล้วค่อยๆ คนให้เข้ากันจนเนียน
นำชามที่มีครีมไปแช่ในน้ำเย็นที่มีน้ำแข็ง แล้วคนตลอดเวลาจนกว่าจะเย็นสนิท
ปิดชามด้วยแผ่นฟิล์มถนอมอาหาร ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปิดสนิทกับครีม นำไปแช่เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง
นำครีมออกจากตู้เย็นแล้วเติมสีผสมอาหารสีเขียวลงไปหนึ่งหยด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนสีสม่ำเสมอ
เทไอศกรีมลงในพิมพ์แล้วนำเข้าช่องแช่แข็ง คนทุกๆ 20-30 นาที เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่เนียนและฟูยิ่งขึ้น
เมื่อไอศกรีมข้นขึ้นแล้ว ให้คนให้เข้ากันและใส่ช็อกโกแลตดำเม็ดเล็กๆ ลงไป
ปิดฝาและนำเข้าช่องแช่แข็งจนแข็งตัวสนิท จากนั้น นำไอศกรีมออกมาตักเป็นก้อนกลมๆ ด้วยที่ตักไอศกรีม
คำแนะนำ
- คุณสามารถใช้ช็อกโกแลตนมหรือช็อกโกแลตดำในการทำไอศกรีมรสมิ้นต์ได้ หากหาช็อกโกแลตชิปไม่ได้ ให้ใช้ช็อกโกแลตแท่งหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หรือขูดเป็นฝอยแทน
- สีผสมอาหารเป็นส่วนประกอบที่ไม่จำเป็น หากไม่ใส่ สีผสมอาหารจะทำให้ไอศกรีมมีสีเขียวอ่อนๆ
- ถึง ทำ เพื่อให้รสชาติและกลิ่นหอมของขนมหวานเข้มข้นยิ่งขึ้น คุณสามารถเติมน้ำเชื่อมมิ้นต์สักสองสามหยดลงไปในขนมหวานได้
- มีหลายวิธีในการใส่ใบสะระแหน่ลงในไอศกรีม วิธีหนึ่งคือการแช่ในนมแล้วทิ้งไว้สักพัก ส่วนอีกวิธีคือการปั่นให้ละเอียดในเครื่องปั่น วิธีนี้จะทำให้คุณได้ลิ้มรสใบสะระแหน่ในไอศกรีมของคุณ
การออกแบบและการส่งมอบ
ไอศกรีมรสสะระแหน่เป็นของหวานพร้อมรับประทานที่อร่อยลงตัว ควรเลือกเสิร์ฟในแก้วใสเพราะดูน่ารับประทานกว่า สามารถตกแต่งไอศกรีมด้วยท็อปปิ้ง ใบสะระแหน่สด หรือมะพร้าวขูดก็ได้
อย่างที่เห็น การทำอาหารนั้นง่ายมาก บ้าน การทำไอศกรีมรสสะระแหน่ไม่ใช่เรื่องยากเลย เพียงแค่ทำตามขั้นตอนอย่างระมัดระวัง คุณก็จะได้ไอศกรีมเนื้อนุ่ม หอม และอร่อยอย่างแน่นอน ลองทำตามสูตรนี้แล้วแชร์ผลลัพธ์ของคุณในช่องแสดงความคิดเห็นได้เลย!








