ไอศกรีมซอฟต์เสิร์ฟ
ไอศกรีมซอฟต์เสิร์ฟเป็นของหวานแสนอร่อย เนื้อเบา และละมุนลิ้น มักพบเห็นได้ทั่วไปในสวนสนุกช่วงฤดูร้อน มีลักษณะแตกต่างจากไอศกรีมทั่วไปตรงที่เนื้อสัมผัสเบาและนุ่มฟูอย่างเหลือเชื่อ หากคุณอยากลองทำเองที่บ้าน ลองดูสูตรนี้เลย!
- โปรตีน: 4.5 กรัม
- ไขมัน: 12.5 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต: 24 กรัม
- เวลาทั้งหมด:
- เวลาในครัว:
-
ความซับซ้อน:
สูตรอาหารง่ายๆ
- จำนวนเสิร์ฟ: 10
ผู้เชี่ยวชาญจะเตรียมของหวานเนื้อนุ่มชนิดนี้โดยใช้เครื่องมือพิเศษ นั่นก็คือตู้แช่แข็ง ซึ่งจะทำให้ส่วนผสมเย็นลงและคนอย่างต่อเนื่อง อย่างไรก็ตาม น้อยคนนักที่จะมีเครื่องนี้ไว้ที่บ้าน ไม่ต้องกังวล เพราะวันนี้ฉันจะมาแบ่งปันสูตรให้คุณ ไอศกรีมโฮมเมด โดยไม่ต้องใช้ตู้แช่แข็ง
ถึง ทำอาหาร ในการทำขนมเนื้อเบาฟูและอร่อยนี้ด้วยตัวเอง เราต้องการเพียงส่วนผสมพื้นฐานสองสามอย่าง ได้แก่ ครีมและน้ำตาล สิ่งสำคัญคือต้องใช้ครีมหนัก เพราะมีเพียงครีมหนักเท่านั้นที่สามารถตีจนฟูและมีปริมาตรได้
-
ครีม700 จี
-
น้ำตาล380 จี
-
วานิลลิน20 จี
-
เกลือ1 ช้อนชา
-
โกโก้40 จี
ผสมครีมกับน้ำตาล วานิลลา และเกลือเข้าด้วยกัน
ตั้งไฟอ่อนและเคี่ยวจนน้ำตาลละลาย คนเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมไหม้
เทส่วนผสมลงในถ้วยตวงหรือภาชนะอื่นเพื่อรอให้เย็นตัวลง หากต้องการทำไอศกรีมสองชนิด (ไวท์ไอศกรีมและช็อกโกแลต) ให้แบ่งของเหลวออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน
เติมส่วนผสมหลักลงไปในผงโกโก้ประมาณสองสามช้อน แล้วคนให้เข้ากัน
เทส่วนผสมช็อกโกแลตที่ได้ลงในส่วนผสมหลัก แล้วคนให้เข้ากันจนเนียน
นำตะแกรงมากรองส่วนผสมไอศกรีมช็อกโกแลตเพื่อกำจัดก้อนต่างๆ ออกให้หมด
นำภาชนะใส่ไอศกรีมไปแช่เย็น โดยปิดด้วยพลาสติกแรป เพื่อป้องกันไม่ให้ไอศกรีมดูดซับกลิ่นต่างๆ
นำส่วนผสมทั้งสองออกจากตู้เย็นแล้วตีด้วยเครื่องตีจนขึ้นฟูและนุ่ม สิ่งสำคัญคือต้องใช้ส่วนผสมที่แช่เย็นจัดเพื่อให้ตีขึ้นฟูได้ดีและมีปริมาตรเพิ่มขึ้น
นำไอศกรีมไปแช่ในช่องแช่แข็งอย่างน้อย 12 ชั่วโมง หลังจากนั้น นำออกมาและเพลิดเพลินกับของหวานเนื้อนุ่มละมุนลิ้นได้เลย
การออกแบบและการส่งมอบ
ไอศกรีมซอฟต์เสิร์ฟเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเสิร์ฟในโคนวาฟเฟิลหรือโคนไอศกรีม เพื่อความสวยงามยิ่งขึ้น ให้ใช้ถุงบีบครีมและหัวบีบตกแต่ง วิธีนี้จะทำให้ของหวานของคุณดูเหมือนกับที่คุณมักพบเห็นได้ในสวนสาธารณะ
ของหวานชนิดนี้สามารถเสิร์ฟในถ้วยไอศกรีมทั่วไปได้เช่นกัน โดยใช้วิธีง่ายๆ คือ ตักไอศกรีมจุ่มน้ำแล้วปั้นเป็นก้อนกลมสวยงาม ควรทราบว่าไอศกรีมซอฟต์เสิร์ฟละลายเร็วมาก ดังนั้นควรเสิร์ฟทันที
คุณสามารถตกแต่งของหวานสำหรับฤดูร้อนนี้ด้วยใบสะระแหน่หรือท็อปปิ้งต่างๆ เช่น ช็อกโกแลต เบอร์รี่ วานิลลา เป็นต้น เพื่อเพิ่มรสชาติและรูปลักษณ์ โรยไอศกรีมด้วยช็อกโกแลตชิปหรือชิ้นเบอร์รี่ก็ได้








