เค้กมูสมะพร้าว: สูตรขนมหวานแบบทีละขั้นตอนพร้อมรูปภาพ

ต่อเนื่องจากหัวข้อเรื่องไส้เค้กและของหวานที่เบาและโปร่ง วันนี้เราขอเสนอเมนูมูสมะพร้าวแสนอร่อย สูตรนี้ทำง่ายและเป็นขั้นตอน รับรองว่าจะถูกใจคนรักเค้กและขนมอบรสชาติช็อกโกแลต Bounty หรือ Raffaello อย่างแน่นอน

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

333.7 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 5.3 กรัม
ไขมัน: 26.3 กรัม
คาร์โบไฮเดรต: 18.8 กรัม

*คุณค่าทางโภชนาการคำนวณต่อส่วนผสม 100 กรัม

เวลาทั้งหมด: 3 ชั่วโมง
เวลาในครัว: 20 นาที
ความซับซ้อน:

การเตรียมนั้นง่ายและตรงไปตรงมา แต่ต้องอาศัยประสบการณ์บ้าง ไม่ใช่ทุกคนจะทำได้ถูกต้องตั้งแต่ครั้งแรก
จำนวนเสิร์ฟ: 1

มูสเนื้อมะพร้าวเบาฟู รสชาติละมุนละไม ทำจากไวท์ช็อกโกแลต สามารถเสิร์ฟเป็นของหวานเดี่ยวๆ หรือตกแต่งด้วยช็อกโกแลต ท็อปปิ้งต่างๆ อัลมอนด์สไลด์ หรือผลไม้สดก็ได้ นอกจากนี้ ครีมมะพร้าวยังใช้เป็นไส้สำหรับขนมอบต่างๆ ได้ดีเยี่ยม เช่น ขนมปัง โดนัท โรล และเอแคลร์

ผู้ผลิตขนมหลายรายนิยมทำมูสมะพร้าวเนื้อแน่นโดยใช้เจลาตินเป็นส่วนผสมหลัก แล้วนำมาใช้เป็นชั้นๆ ในเค้กต่างๆ เช่น เค้กมะพร้าว เค้กบาวน์ตี้ หรือเค้กอื่นๆ ราฟาเอลโลที่บ้าน คุณสามารถทำของหวานชั้นนี้ได้โดยใช้กะทิหรือครีมมะพร้าว หากคุณชอบมะพร้าวขูด สามารถเพิ่มลงไปในมูสที่ทำเสร็จแล้วได้ รสชาติจะเข้มข้นและอร่อยยิ่งขึ้น

วันนี้เราขอแนะนำการทำมูสมะพร้าวสำหรับตกแต่งเค้กและของหวานต่างๆ โดยสูตรนี้จะใช้ไวท์ช็อกโกแลต รวมถึงครีมมะพร้าวและครีมช็อกโกแลตแบบดั้งเดิมด้วย

มูสมะพร้าวพร้อมครีมและช็อกโกแลต

มูสมะพร้าวแสนอร่อย – สูตรเค้กทำเองง่ายๆ

วัตถุดิบ

จำนวนเสิร์ฟ

ครีม 35%

140 จี
กะทิ

100 จี
ช็อกโกแลตขาว

40 จี
เกล็ดมะพร้าว

เพื่อรสชาติ
เจลาติน

5 จี
น้ำ

20 จี

การตระเตรียม

ขั้นตอนที่ 1

เช่นเคย เราเริ่มต้นการเตรียมมูสด้วยการเตรียมเจลาตินเป็นฐาน โดยเทเจลาติน 5 กรัมลงในน้ำ 20 กรัม แล้วแช่ทิ้งไว้ 10-15 นาที

ขั้นตอนที่ 2

จากนั้น ตีครีมจนขึ้นฟูแต่ยังนุ่มอยู่ สิ่งสำคัญคืออย่าตีครีมมากเกินไป มิเช่นนั้นน้ำจะแยกตัวออกจากไขมันและทำให้มูสเสียได้

หากคุณชอบของหวาน คุณสามารถเติมน้ำตาลไอซิ่ง 50 กรัมลงในครีมในขั้นตอนนี้ได้ อย่างไรก็ตาม มูสก็ยังอร่อยอยู่ดีแม้ไม่ต้องเติมน้ำตาลเพิ่ม เพราะช็อกโกแลตมีรสหวานอยู่แล้ว

ขั้นตอนที่ 3

ใส่กะทิลงในชามทรงลึกที่สามารถใช้กับไมโครเวฟได้ แล้วนำไปอุ่นจนกว่ากะทิจะข้นขึ้น

ขั้นตอนที่ 4

ใส่ไวท์ช็อกโกแลตสับ 40 กรัมลงในครีมร้อน แล้วคนจนละลายหมด

สำคัญ! ควรใช้ช็อกโกแลตคุณภาพสูงที่มีส่วนผสมของเนยโกโก้และไม่มีสารเติมแต่ง

ขั้นตอนที่ 5

สามารถนำช็อกโกแลตที่ละลายแล้วไปปั่นต่อด้วยเครื่องปั่นมือถือเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีชิ้นส่วนที่ยังไม่ละลายเหลืออยู่

ขั้นตอนที่ 6

ค่อยๆ เทเจลาตินที่พองตัวแล้วลงในส่วนผสมครีมช็อกโกแลตเป็นสายบางๆ แล้วตีให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว

ขั้นตอนที่ 7

นำเจลาตินที่เตรียมไว้แล้วใส่ลงในวิปครีมทันที และคนให้เข้ากันด้วยไม้พายจนเป็นเนื้อเดียวกัน

ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเติมมะพร้าวขูดลงไปในส่วนผสมเพื่อเพิ่มรสชาติได้

ขั้นตอนที่ 8

เทมูสที่ทำเสร็จแล้วลงในพิมพ์หรือวงแหวนที่เตรียมไว้เพื่อทำเป็นชั้นมูสสำหรับเค้ก นำไปแช่เย็นและเซ็ตตัวอย่างน้อย 2 ชั่วโมง หากต้องการเร่งกระบวนการ คุณสามารถนำไปแช่ในช่องแช่แข็งได้

เก็บมูสที่ทำเสร็จแล้วไว้ในตู้เย็น อายุการเก็บรักษาของขนมหวานที่ทำเสร็จแล้วคือ 72 ชั่วโมง เช่นเดียวกับครีมใดๆ ที่มีส่วนผสมของผลิตภัณฑ์นมธรรมชาติ คุณสามารถยืดอายุการเก็บรักษาได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์โดยการเก็บส่วนที่เป็นเค้กไว้ในช่องแช่แข็ง

เมื่อเซ็ตตัวแล้ว ครีมมะพร้าวแสนอร่อยนี้สามารถหั่นเป็นก้อนเล็กๆ แล้วใส่ลงในกาแฟได้ หากต้องการให้ได้ฟองหนาและให้กลิ่นและรสชาติมะพร้าวที่หอมสดชื่น เพียงแค่ 1-2 ก้อนก็เพียงพอแล้ว เจลาตินจะละลายอย่างรวดเร็วเมื่อสัมผัสกับกาแฟร้อน แต่ฟองที่ได้จะหนากว่าการตีฟองนมมะพร้าวธรรมดา

สูตรนี้ไม่ใช้เจลาตินก็สามารถทำได้เช่นกัน สูตรนี้จะได้มูสเนื้อเนียนนุ่ม เหมาะสำหรับใส่ในค็อกเทล ในเครื่องดื่ม รสชาติมะพร้าวจะเข้ากันได้ดีกับรสชาติของเบอร์รี่และเมล็ดเจีย

นอกจากนี้เรายังมีวิดีโอสูตรทำมูสมะพร้าวที่ง่ายและรวดเร็วกว่า โดยใช้เพียงนมสดและเกล็ดมะพร้าว: