มูสเซโมลินา: สูตรอาหารที่ง่ายและอร่อย

นับตั้งแต่นั้นมา สูตรอาหารทั้งคาวและหวานหลากหลายชนิดได้ถือกำเนิดขึ้น โดยใช้โจ๊กเซโมลินาแบบดั้งเดิมเป็นส่วนประกอบหลัก ทำให้มีเมนูที่อร่อยและราคาไม่แพงมากมาย โดยส่วนใหญ่จะเป็นของหวาน:

• การเติมนมวัวหรือครีมธรรมดาลงไป จะทำให้คุณได้ขนมหวานเซโมลิน่ารสวานิลลาแบบคลาสสิกที่มีรสชาติครีมมี่ละมุนลิ้น ซึ่งสามารถเสิร์ฟพร้อมแยมชนิดใดก็ได้
• ในป่ามีการเตรียมมูสช็อกโกแลต พุดดิ้ง หรือซูเฟล่ โดยเติมผงโกโก้หรือดาร์กช็อกโกแลตลงไป
• คุณสามารถทำมูสเซโมลินาจากมะพร้าวหรืออัลมอนด์ที่ไม่เหมือนใครโดยใช้นมจากพืชได้
• ของหวานที่ทำจากผลไม้และเบอร์รี่นั้นทำโดยไม่ใช้นม แต่ใช้เพียงน้ำผลไม้หรือน้ำเบอร์รี่ และในบางกรณีอาจใช้ผลไม้แช่แข็งด้วย

เราต้องการส่วนผสมเพียงสามอย่างเท่านั้น แต่เพื่อให้ได้มูสที่เนื้อเนียนนุ่มและละเอียดอ่อนที่สุด เราขอแนะนำให้เตรียมมูสโดยใส่ใจในคุณภาพของส่วนผสมต่างๆ ดังนี้:

1. ข้อกำหนดหลักสำหรับเซโมลินาคือต้องทำจากข้าวสาลีดูรัม (เกรด "T") เซโมลินาชนิดนี้จะไม่จับตัวเป็นก้อนเมื่อปรุงสุกและโดยทั่วไปแล้วจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่า
2. ควรใช้น้ำผลไม้ที่ทำเองจะดีที่สุด เพราะมีรสชาติและสีสันที่เข้มข้น คุณสามารถใช้น้ำเชอร์รี่ น้ำแอปเปิล น้ำแครนเบอร์รี่ น้ำแบล็กเคอร์แรนท์ หรือจะทำแยมที่ชอบแล้วกรองก็ได้
3. สามารถใช้สารให้ความหวานแคลอรี่ต่ำอื่นๆ แทนน้ำตาลได้ เช่น น้ำผึ้งธรรมชาติ ไซลิทอล ฟรุกโตส สตีเวีย ซอร์บิทอล แอสปาร์แตม เป็นต้น

ของหวานที่ไม่มีส่วนผสมของนมชนิดนี้ สามารถเก็บในตู้เย็นได้นานถึง 3 วัน อย่างไรก็ตาม หากใช้สูตรมูสเซโมลินาแบบอื่นที่มีส่วนผสมของนม อายุการเก็บรักษาจะลดลงเหลือ 18 ชั่วโมง

หากคุณไม่สะดวกดูคำแนะนำพร้อมรูปภาพ คุณสามารถดูวิดีโอซึ่งอธิบายขั้นตอนการทำมูสแครนเบอร์รีด้วยเซโมลินาแบบทีละขั้นตอนได้:

เราขอแนะนำให้ลองทำขนมหวานตุรกีแบบดั้งเดิมที่ทำจากเซโมลินาดูด้วย: