ไอศกรีมมาสคาร์โปเน
ไอศกรีมทีรามิสุ ตามแบบฉบับขนมหวานอิตาลีชั้นเลิศ เป็นของหวานที่ลงตัวที่สุดสำหรับการปิดท้ายมื้อค่ำสุดพิเศษในค่ำคืนฤดูร้อน และจะเป็นอย่างอื่นไปได้อย่างไร ในเมื่อของหวานเนื้อเบาและนุ่มละมุนนี้เป็นการผสมผสานสองของหวานยอดนิยมที่สุดในโลกเข้าด้วยกัน
- โปรตีน: 13 กรัม
- ไขมัน: 10 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต: 50 กรัม
- เวลาทั้งหมด:
- เวลาในครัว:
-
ความซับซ้อน:
สูตรอาหารง่ายๆ
-
จำนวนเสิร์ฟ:
1 ไอศกรีม 1 กิโลกรัม
ทีรามิสุเย็นมีรสชาติเข้มข้นและนุ่มละมุน ไอศกรีมชีสมาสคาโปเนฉันแนะนำให้คุณลองนำไปปรุงอาหารดู เขาอยู่ที่บ้านด้วยเหตุนี้ ฉันจึงเลือกวิธีการที่ได้รับการพิสูจน์แล้วและเรียบง่าย สูตรอาหารซึ่งไม่ใช่เรื่องยากเลยแม้แต่สำหรับแม่บ้านมือใหม่
ของหวานชนิดนี้มีเนื้อเนียนนุ่มละมุนลิ้น ละลายในปากอย่างน่าอัศจรรย์ ทานเดี่ยวๆ ก็อร่อย หรือจะทานคู่กับไอศกรีมในบราวนี่ แพนเค้ก หรือวาฟเฟิลเบลเยี่ยมก็ได้ มอบความสุขให้แขกของคุณด้วยของหวานฤดูร้อนสุดอลังการนี้ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับงานปาร์ตี้กลางแจ้ง
-
ชีส "มาสคาร์โปเน"250 จี
-
น้ำตาล200 จี
-
ไข่ C14 ชิ้น
-
คุกกี้80 จี
-
กาแฟ (สำเร็จรูป)5 ช้อนชา
-
น้ำร้อน60 มล.
-
แอลกอฮอล์2 ช้อนโต๊ะ
-
สารสกัดวานิลลา1 ช้อนชา
นำบิสกิตซาวอยาร์ดีหรือคุกกี้ชนิดอื่นๆ ที่คล้ายกันมาผ่าครึ่ง ถ้าคุกกี้ชิ้นเล็กก็ไม่ต้องผ่าก็ได้
ชงกาแฟสำเร็จรูป ทิ้งไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย แล้วเติมบรั่นดีหรือเหล้าลงไป
แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว เติมน้ำตาลลงในไข่แดงแล้วตีจนขึ้นฟูและเนียน
ใส่ชีสมาสคาโปเนและสารสกัดวานิลลาลงในส่วนผสมไข่แดง คนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
ในชามอีกใบ ตีไข่ขาวจนขึ้นฟองขาวและตั้งตัวได้
นำไข่ขาวลงไปผสมกับไข่แดง แล้วใช้ไม้พายคนให้เข้ากันอย่างระมัดระวัง
ปูแผ่นฟิล์มถนอมอาหารหรือกระดาษไขที่ก้นและด้านข้างของถาดแช่แข็ง ตักส่วนผสมไอศกรีมใส่ถาดให้เต็มประมาณ 1/3
จุ่มคุกกี้ลงในกาแฟและบรั่นดี วางคุกกี้ครึ่งหนึ่งลงในถาด จากนั้นเทส่วนผสมครีมที่เหลือลงไป ทำซ้ำขั้นตอนนี้สำหรับอีกชั้นหนึ่ง
เราส่งไอศกรีมไปแช่แข็งข้ามคืน
นำทีรามิสุที่ทำเสร็จแล้วออกจากพิมพ์ โดยคว่ำลง โรยด้วยผงโกโก้ รับประทานได้เลย!
คำแนะนำ
- หากคุณมีเครื่องทำไอศกรีม ให้ใช้มันเพื่อแช่แข็งของหวานได้เร็วขึ้น
- แน่นอน คุณสามารถงดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หรือเปลี่ยนไปใช้เครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์แทนได้
- สามารถใช้ส่วนผสมของเบบี้คอทเทจชีสและโยเกิร์ตขาวปริมาณเล็กน้อยแทนมาสคาโรเนได้
- แทนที่จะใช้น้ำตาลในสูตรนี้ คุณสามารถใช้สารให้ความหวานแทนน้ำตาลหรือสารให้ความหวานจากธรรมชาติ (น้ำผึ้ง น้ำเชื่อม ซอร์บิทอล) แทนได้ โดยควรใส่สารให้ความหวานเหล่านี้ลงในไข่แดงด้วย
- เลือกกาแฟอาราบิก้าคั่วอ่อนหรือคั่วกลางเพื่อป้องกันไม่ให้ทีรามิสุของคุณมีรสขม








