ไอศกรีมที่ทำจากครีม 33 เปอร์เซ็นต์

ไอศกรีมโฮมเมด มันอร่อยกว่าและดีต่อสุขภาพกว่าไอศกรีมสำเร็จรูปที่ขายอยู่ทั่วไปอย่างแน่นอน มันแทบไม่มีสารกันบูด คุณเลือกส่วนผสมเองได้ และกระบวนการแช่แข็งก็เป็นธรรมชาติทั้งหมด แม้ว่าจะใช้เวลานานสักหน่อยก็ตาม ถ้าใครในครอบครัวอยากกินไอศกรีมเย็นๆ ฉันจะเลือกอันนี้เสมอ ทำ เขาอยู่คนเดียว

เคล็ดลับสำคัญของการทำ "พลอมบีร์" (Plombir) โฮมเมดที่อร่อยนั้นอยู่ที่ไขมัน ครีมคันทรี เหมือนเนยเลยค่ะ มันทำให้ไอศกรีมอร่อยขึ้นเยอะเลย ฉันขอเสนอสูตรที่ง่ายที่สุดให้คุณนะคะ สูตรอาหารอย่าพลาดโอกาสนี้!

วิธีทำไอศกรีมโฮมเมดด้วยเครื่องทำไอศกรีม?

สูตรทำไอศกรีมที่มีเวเฟอร์เป็นชั้นๆ นั้นเหมือนกับสูตรข้างต้น คือ ตีครีมให้ขึ้นฟู เติมนมข้นหวาน แล้วตีอีกครั้ง จากนั้นเทส่วนผสมลงในชามของเครื่องทำไอศกรีม แล้วปล่อยให้เครื่องทำงาน

เมื่อเสร็จแล้ว นำส่วนผสมออกจากกระทะแล้วเทลงในกระทะที่ปูด้วยกระดาษรองอบ วางกระดาษรองอบแผ่นที่สองทับลงไป เพื่อให้ไอศกรีมและกระดาษรองอบเข้ากันดี ให้กดกระดาษรองอบแผ่นบนลงเบาๆ จากนั้นปิดกระทะด้วยพลาสติกแรปแล้วนำไปแช่แข็งประมาณ 20-30 นาที

ผลิตภัณฑ์จะอยู่ในสภาพสมบูรณ์และสามารถหั่นเป็นชิ้นได้ง่าย

วิธีเตรียมครีมสำหรับทำไอศกรีม

กุญแจสำคัญสู่ความสำเร็จ ไอศกรีมโฮมเมด - ครีมคุณภาพสูง ควรเลือกใช้ครีมที่ดีที่สุด ครีม 33%มีหลายสาเหตุที่ทำให้เป็นเช่นนั้น:

• มันให้รสชาติที่เข้มข้นขึ้น
• พวกเขาตีส่วนผสมได้ดีมาก

ข้อสุดท้ายนี้สำคัญมาก เพราะถ้าตีครีมไม่ขึ้นฟูดี ไอศกรีมจะมีเนื้อสัมผัสที่ไม่ถูกต้อง อาจมีผลึกน้ำแข็งเกิดขึ้นในส่วนผสม แม้ว่าสิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่ประสบการณ์จะแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง ในกรณีแรก ไอศกรีมจะมีเนื้อเนียนนุ่มและละลายในปาก ในขณะที่ในกรณีที่สอง ไอศกรีมจะเป็นก้อนร่วนๆ มีผลึกน้ำแข็งปนอยู่

เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ควรแช่ครีมให้เย็นจัดก่อนนำไปใช้ นอกจากนี้ ควรแช่เครื่องตีและชามให้เย็นด้วยเช่นกัน โดยนำไปแช่ในช่องแช่แข็งสักสองสามนาที