คาราเมลนม
- โปรตีน: 1.3 กรัม
- ไขมัน: 4.1 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต: 87.9 กรัม
- เวลาทั้งหมด:
-
ความซับซ้อน:
สูตรอาหารง่ายๆ
- จำนวนเสิร์ฟ: 1
ถ้าที่บ้านไม่มีครีม ก็สามารถทำคาราเมลจากนมได้ง่ายๆ ขนมนี้จะมีรสชาติเหมือนสูตรดั้งเดิม ส่วนผสมในการทำคาราเมลมีเพียงสี่อย่างเท่านั้น ผลลัพธ์ที่ได้คือน้ำเชื่อมชั้นเยี่ยมสำหรับกาแฟ ไอศกรีม แพนเค้ก และซิการ์ ยิ่งไปกว่านั้น คาราเมลนี้ยังสามารถรับประทานเปล่าๆ กับชาได้อีกด้วย
-
แป้ง1 ช้อนชา
-
น้ำตาล100 จี
-
น้ำนม120 มล.
-
เนย30 จี
เทแป้งลงในกระทะที่ร้อนแล้วและคนตลอดเวลาจนกระทั่งเป็นสีเหลืองทอง
อย่าให้แป้งไหม้ มิเช่นนั้นคาราเมลจะมีรสขม
เติมน้ำตาลลงในแป้งที่ทอดแล้ว คนให้เข้ากันเล็กน้อย
ใส่เนยลงในน้ำตาลทันที
เมื่อเนยละลายแล้ว ให้คนเนยที่ละลายแล้วลงไปผสมกับน้ำตาล
คนคาราเมลตลอดเวลา เมื่อน้ำตาลละลาย คาราเมลจะเปลี่ยนสีเข้มขึ้น
นำนมไปต้มในภาชนะแยกต่างหากจนเดือด เมื่อน้ำตาลละลายหมดแล้ว ค่อยๆ เทนมร้อนลงไปทีละน้อย แล้วคนให้เข้ากัน
หลังจากใส่นมทั้งหมดแล้ว ให้ตั้งไฟคาราเมลต่ออีก 15-20 วินาที คนตลอดเวลา
เทซอสคาราเมลที่ได้ลงในชามอีกใบ
ปล่อยให้คาราเมลเย็นตัวลงที่อุณหภูมิห้องประมาณสองสามชั่วโมง
จากนั้นปิดภาชนะด้วยฝาหรือแผ่นฟิล์มถนอมอาหาร และหลังจาก 12 ชั่วโมง ส่วนผสมจะข้นขึ้นและเหนียวมากขึ้น
- 1 ชั่วโมง
- 351 กิโลแคลอรี
- 327
- 8 ชั่วโมง
- 232.1 กิโลแคลอรี
- 9580
- 55 นาที
- 241.1 กิโลแคลอรี
- 1605
- 2 นาที
- 270 กิโลแคลอรี
- 1516
- 24 ชั่วโมง
- 93.8 กิโลแคลอรี
- 707
- 20 นาที
- 339.5 กิโลแคลอรี
- 2262
- 3 ชั่วโมง 25 นาที
- 165 กิโลแคลอรี
- 2565
- 1 ชั่วโมง 30 นาที
- 46.3 กิโลแคลอรี
- 350