คุกกี้ขิงน้ำผึ้ง – สูตรทำทีละขั้นตอนพร้อมรูปภาพ

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

355 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 4.8 กรัม
ไขมัน: 2.8 กรัม
คาร์โบไฮเดรต: 77.7 กรัม

*คุณค่าทางโภชนาการคำนวณต่อส่วนผสม 100 กรัม

เวลาทั้งหมด: 2 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน:

เหมาะสำหรับเชฟที่มีประสบการณ์ อาจต้องใช้อุปกรณ์พิเศษ
จำนวนเสิร์ฟ: 30

สูตรนี้เป็นหนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุดและเหมาะสำหรับทั้งผู้เริ่มต้นและผู้ที่มีประสบการณ์ในการทำอาหาร และขนมนี้ก็ไม่ใช่คุกกี้ที่ต้องอบทันที แป้งคุกกี้ขิงผสมน้ำผึ้งที่ได้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นและนำมาใช้ได้ทุกเมื่อ

สูตรอาหารพร้อมภาพประกอบทีละขั้นตอน

คุกกี้ขิงน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ

จำนวนเสิร์ฟ

แป้ง

250 จี
เนย

100 จี
น้ำตาล

100 จี
ไข่ C1

1 ชิ้น
น้ำผึ้ง

2 ช้อนโต๊ะ
โซดา

0.5 ช้อนชา
ขิง

2 ช้อนชา
อบเชย

1 ช้อนชา
ดอกคาร์เนชั่น

1 ช้อนชา

การตระเตรียม

ขั้นตอนที่ 1

ร่อนแป้ง 200 กรัม จากนั้นใส่เบกกิ้งโซดา ขิงป่น อบเชย และกานพลู คนให้เข้ากัน คุณสามารถใช้เครื่องเทศอื่นๆ ได้ตามความชอบ เช่น ลูกจันทน์เทศ ผงโกโก้ และเปลือกมะนาวขูด ก็เป็นตัวเลือกที่ดีเช่นกัน

ขั้นตอนที่ 2

ในชามอีกใบ ให้ใส่เนยที่อ่อนตัวแล้วและน้ำตาลลงไป

ขั้นตอนที่ 3

ขั้นแรก ค่อยๆ ผสมเนยและน้ำตาลด้วยตะกร้อมือ จากนั้นจึงใช้เครื่องผสมอาหารได้

ขั้นตอนที่ 4

ขณะตีเนยและน้ำตาล ส่วนผสมควรมีสีอ่อนลง ในขั้นตอนนี้ ให้ใส่ไข่ลงไปแล้วตีต่อ

ขั้นตอนที่ 5

เติมน้ำผึ้งเหลวที่อุ่นเล็กน้อยลงในส่วนผสมนี้แล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 6

ใส่แป้งที่ร่อนแล้วครึ่งหนึ่งและเครื่องเทศลงในแป้งโด แล้วนวดเบา ๆ ต่อไป คุณจะต้องเก็บแป้งส่วนหนึ่งไว้สำหรับรีดแป้ง

ขั้นตอนที่ 7

ใส่แป้งส่วนที่เหลือลงไปครึ่งหนึ่งแล้วผสมให้เข้ากัน ในขั้นตอนนี้ การใช้ไม้พายผสมแป้งจะง่ายกว่าการใช้ตะกร้อมือ

ขั้นตอนที่ 8

โรยแป้งบนพื้นผิวสำหรับนวด แล้วเทส่วนผสมลงไป โรยแป้งเล็กน้อยด้านบน แล้วเริ่มนวดแป้งด้วยมือ

ขั้นตอนที่ 9

นำแป้งไปแช่ตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง โดยใช้พลาสติกแรปปิดชามไว้ วิธีนี้จะช่วยให้แป้งแข็งตัวขึ้น ทำให้ปั้นง่ายขึ้น

ขั้นตอนที่ 10

หลังจากนั้น นำแป้งที่แช่เย็นแล้วมาคลึงระหว่างกระดาษไขสองแผ่นให้มีความหนา 3-4 มิลลิเมตร

ขั้นตอนที่ 11

ตัดแป้งเป็นรูปทรงที่ต้องการ แล้ววางลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ เว้นระยะห่างระหว่างรูปทรงแต่ละชิ้น เนื่องจากแป้งจะขยายตัวระหว่างอบ

ขั้นตอนที่ 12

นำถาดอบที่มีคุกกี้ขิงเข้าอบในเตาอบประมาณ 5-7 นาที จนกระทั่งเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นนำออกมาพักให้เย็นลง คุณสามารถตกแต่งคุกกี้ด้วยไอซิ่งที่ทำจากไข่ขาวตีกับน้ำตาลไอซิ่ง หรือจะเติมสีผสมอาหารต่างๆ เพื่อให้คุกกี้มีสีสันสวยงามยิ่งขึ้นก็ได้

สูตรอาหารที่คล้ายกัน