วิธีทำแยมส้มโฮมเมดจากน้ำผลไม้และเจลาติน?

ทำอาหาร แยมส้ม ทำเอง ง่ายกว่าการอบมาก แม้แต่ขนมมัฟฟินหรือคุกกี้ที่ง่ายที่สุดก็ยังต้องใช้การนวดแป้ง แยมผลไม้ คุณจะต้องใช้วัตถุดิบเพียงเล็กน้อยในการทำน้ำผลไม้ หากคุณไม่เติมน้ำตาล ลูกอมเหล่านี้จะเหมาะสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารอย่างแน่นอน

เตรียมตัว เมนูนี้สามารถทำได้ด้วยน้ำผลไม้ชนิดใดก็ได้ ไม่ว่าจะเป็นน้ำเชอร์รี่คลาสสิก น้ำส้มสดชื่น หรือน้ำแครอทเพื่อสุขภาพ หากใช้น้ำแครอท ขนมหวานนี้จะดีต่อสุขภาพ หวานกำลังดี และละมุนลิ้น เด็กๆ จะต้องชอบแน่นอน

สูตรทำแยมส้มจากน้ำส้มคั้นสดจากธรรมชาติ (ดูคลิปวิดีโอสูตรอาหารที่คล้ายกัน)

เพื่อค้นหาสูตรเยลลี่ผลไม้ที่สมบูรณ์แบบ เหมือนกับที่ฉันเคยทำตอนเด็กๆ ฉันลองทำตามสูตรต่างๆ มากมาย มีหลายครั้งที่ทำไม่สำเร็จ เช่น เยลลี่เหลวเกินไป ไม่แข็งตัว ไม่คงรูป หรือหวานเกินไป แต่ก็มีหลายครั้งที่ทำสำเร็จเช่นกัน ซึ่งนับเป็นข่าวดี!

ฉันเจอสูตรนี้ในช่อง YouTube ชื่อ "Culinary Video Recipes" สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือ ผู้เขียนนำสูตรนี้มาจากตำราอาหารปี 1955 โดยใช้น้ำส้มคั้นสดเป็นส่วนผสมหลัก

แยมส้มที่ทำออกมานั้นเนื้อแน่น หวานปานกลาง สดชื่น และมีรสเปรี้ยวอมหวานเล็กน้อย—อร่อยมาก ส่วนกลิ่นหอมนั้น...ลองทำดูเองแล้วจะรู้เอง

แยมส้มกับแยมผิวส้มแตกต่างกันอย่างไร?

โครงสร้างของแยมและมาร์มาเลดนั้นคล้ายคลึงกันมาก ซึ่งเป็นไปได้เนื่องจากส่วนผสมและสูตรการผลิตแทบจะเหมือนกันทุกประการ

ในเวอร์ชันภาษาอังกฤษ ขนมหวานสองชนิดนี้แทบแยกไม่ออกเลย แยมส้มแบบอังกฤษดั้งเดิมนั้นมีเนื้อแน่นแต่ก็เนียนนุ่ม สามารถใช้มีดตัดได้ แต่ในขณะเดียวกันก็สามารถทาบนขนมปังปิ้งได้เช่นกัน

ศิลปะการทำขนมหวานของยุโรปและตะวันออกมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

• แยมเป็นของเหลวข้นที่สามารถทาบนขนมปัง ขนมปังโรล หรือครัวซองต์ได้อย่างง่ายดาย
• แยมส้ม - มีเนื้อสัมผัสละเอียด ยืดหยุ่น คล้ายเยลลี่

แยมจะข้นขึ้นเองตามธรรมชาติระหว่างการปรุงอาหาร ในขณะที่มาร์มาเลดจะใช้สารทำให้แข็งตัวชนิดพิเศษ (เพคติน อะการ์-อะการ์ สารเพิ่มความข้น)

แยมสามารถบรรจุขวดและเก็บไว้ในตู้กับข้าวได้ตลอดฤดูกาล ส่วนแยมผิวส้มมีอายุการเก็บรักษาจำกัดเพียง 5-7 วันเท่านั้น