วิธีทำแยมส้มโดยไม่ใช้เจลาติน?

ทุกวันนี้ คุณสามารถหาแยมได้หลายร้อยชนิด ตั้งแต่แยมสตรอว์เบอร์รีไปจนถึงแยมหัวหอม จากแยมมะนาวไปจนถึงแยมพิสตาชิโอ แต่มีเพียงไม่กี่คนที่ยังจำรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของแยมแอปเปิลแท้ๆ ได้ แยมแอปเปิลนั้นขายเป็นชั้นหนาๆ ดังนั้นแม่บ้านจึงซื้อครั้งละเยอะๆ มันจะขายหมดอย่างรวดเร็ว และคนในครอบครัวก็จะขอซื้อเพิ่มเสมอ วันนี้ เราจะลองสร้างรสชาติในวัยเด็กนั้นขึ้นมาใหม่ แม้เพียงเล็กน้อย โดยการทำแยมราสเบอร์รีโดยไม่ใช้เจลาติน

สูตรวิดีโอที่คล้ายกัน: แยมส้มรสแตงโมแบบไม่มีเจลาติน

ขอแนะนำของหวานที่เหมาะกับฤดูร้อนอย่างแท้จริง – แยมแตงโมเนื้อนุ่มจากยูเลีย สมอลล์ ทำง่ายและอร่อยมาก! และเชื่อฉันเถอะ ของหวานจานนี้จะทำให้ทุกคนประทับใจแน่นอน

รสชาติละมุนละไมของแยมผลไม้เนื้อเหนียวนุ่มละลายในปากนี้ จะกลายเป็นหนึ่งในของโปรดของคุณในฤดูร้อนนี้! แต่ทำไมต้องเฉพาะฤดูร้อน? ส่วนผสมที่หาได้ง่ายทำให้สามารถทำแยมนี้ได้แม้ในฤดูหนาว สร้างช่วงเวลาที่น่าจดจำและพาคุณย้อนกลับไปสู่ช่วงเดือนที่อบอุ่นกว่า วิธีทำนั้นง่ายและรวดเร็วอย่างเหลือเชื่อ

คุณจะพบสูตรอาหารแบบทีละขั้นตอนพร้อมคำอธิบายที่ชัดเจนเกี่ยวกับทุกกระบวนการได้ในช่อง YouTube "Yuliya Small" บล็อกเกอร์ด้านอาหารคนนี้ได้แบ่งปันสูตรขนมหวานแสนอร่อยที่ผ่านการพิสูจน์แล้ว ซึ่งเชฟนับไม่ถ้วนได้ลองทำมาแล้ว

5 เคล็ดลับสู่แยมส้มที่สมบูรณ์แบบ

การทำแยมส้มโฮมเมดนั้นง่ายมาก แม้แต่เด็กก็ทำได้ อย่างไรก็ตาม เพื่อให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของแยมส้มนี้ มีบางสิ่งที่คุณควรคำนึงถึง:

1. เพื่อป้องกันไม่ให้ผลไม้ไหม้ ให้ใช้หม้อที่มีก้นหนา
2. ความหนาแน่นของผลิตภัณฑ์สามารถปรับได้โดยการเพิ่มหรือลดปริมาณสารเพิ่มความข้นในสูตร อย่างไรก็ตาม โปรดจำไว้ว่าการขาดอะการ์/เจลาติน/เพคตินอาจทำให้แยมไม่จับตัวเป็นก้อน ในขณะที่การใส่ส่วนผสมมากเกินไปอาจทำให้แยมเหนียวเหมือนยางได้
3. ควรแช่แข็งแยมส้มในตู้เย็นเพื่อให้ส่วนผสมเย็นตัวลงอย่างสม่ำเสมอทั้งภายในและภายนอก
4. น้ำผลไม้ น้ำเชื่อม หรือน้ำหวานชนิดใดก็ได้สามารถใช้เป็นส่วนผสมหลักในการทำแยมได้ ส่วนตัวเลือกที่แปลกใหม่กว่านั้น ได้แก่ น้ำเกลือ ไวน์ และเหล้าควาส
5. แยมผลไม้ที่ทำเองสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกิน 7 วัน มิฉะนั้นผลเบอร์รี่อาจเกิดการหมักได้

การทำแยมส้มโฮมเมดนั้นง่ายเกินกว่าจะปฏิเสธโอกาสที่จะได้ลิ้มลองของหวานแสนอร่อยนี้ให้กับตัวคุณเองและคนที่คุณรัก

แยมส้มกับเยลลี่ต่างกันอย่างไร?

แยมส้มและเยลลี่มีส่วนผสมที่คล้ายคลึงกันเป็นส่วนใหญ่ แต่สูตรและผลลัพธ์สุดท้ายนั้นแตกต่างกัน

สำหรับวิธีการปรุงอาหาร ความแตกต่างหลักๆ คือ การทำแยมส้มต้องนำน้ำผลไม้ไปต้มให้เดือด ในขณะที่การทำเยลลี่เพียงแค่เติมน้ำร้อนลงไปก็ใช้ได้แล้ว

โครงสร้างของแยมผลไม้คล้ายกับซูเฟล่ผลไม้ คือมีความสม่ำเสมอและแน่นกว่า ทำให้ขนมชนิดนี้คงรสชาติได้นานโดยไม่ละลาย ในขณะที่เยลลี่มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มและยืดหยุ่นเล็กน้อย