ซอร์เบต์ราสเบอร์รี่

เตรียมน้ำเชื่อม โดยเทน้ำลงในหม้อแล้วเติมน้ำตาล

ใส่เปลือกมะนาวขูดลงไป

ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน นำหม้อไปตั้งไฟจนเดือดและน้ำตาลละลายหมด

ปล่อยให้น้ำเชื่อมที่ได้เย็นลง จากนั้นกรองผ่านตะแกรงเพื่อแยกเปลือกมะนาวออก

เทราสเบอร์รี่สดลงในโถปั่น

เทน้ำเชื่อมลงไป

ตีส่วนผสมจนเนียน

เทส่วนผสมลงในภาชนะที่สะอาด

เติมน้ำมะนาวคั้นสดตามชอบ คนให้เข้ากัน

นำส่วนผสมไปแช่ในช่องแช่แข็ง คนทุกๆ 50-60 นาที เป็นเวลา 5 ชั่วโมง ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิของช่องแช่แข็ง กระบวนการนี้อาจใช้เวลานานถึง 7 ชั่วโมง ปล่อยให้เย็นจนได้เนื้อสัมผัสเหมือนไอศกรีมซอฟต์เสิร์ฟ