มัฟฟินแบล็กเคอร์แรนท์

ผสมแป้ง น้ำตาลทราย น้ำตาลวานิลลา และผงฟูเข้าด้วยกัน

แยกกันตีไข่และนมด้วยตะกร้อมือ

เทส่วนผสมนมและไข่ลงในส่วนผสมแห้ง คนให้เข้ากัน

เทเนยละลายลงไป

คลุกเกล์ลูกเกดกับแป้งเล็กน้อย จากนั้นใส่เกล์ลูกเกดลงในแป้งโดและผสมเบาๆ

สำหรับส่วนผสมโรยหน้า ให้ผสมแป้ง น้ำตาลทราย และเนยเข้าด้วยกัน คนให้เข้ากันดี แล้วใช้ปลายนิ้วคลึงให้เป็นเนื้อเดียวกัน

วางแป้งลงในพิมพ์ โดยเติมให้เต็มครึ่งหนึ่ง

ตกแต่งหน้ามัฟฟินด้วยเกล็ดขนมปังที่เตรียมไว้ในขั้นตอนที่ 6