คุกกี้มะนาว: สูตรทำง่ายๆ ที่บ้าน
อ่อนนุ่ม คุกกี้เลมอนกรอบ – ขนมโปรดในวัยเด็กที่มีเนื้อสัมผัสละเอียดอ่อนและรสชาติเปรี้ยวสดชื่นของมะนาว วันนี้เราขอเชิญคุณลองทำตามสูตรคลาสสิกนี้ทีละขั้นตอน และทำคุกกี้เปลือกมะนาวที่บ้านกัน
- โปรตีน: 7.0 กรัม
- ไขมัน: 14.9 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต: 52.1 กรัม
- เวลาทั้งหมด:
- เวลาในครัว:
-
ความซับซ้อน:
สูตรอาหารง่ายๆ
- จำนวนเสิร์ฟ: 20
ปัจจุบัน คุณจะพบสูตรคุกกี้มะนาวหลากหลายรูปแบบ เพราะเชฟทำขนมหลายคนต่างพยายามปรับปรุงสูตรให้สมบูรณ์แบบและสร้างสรรค์คุกกี้มะนาวในแบบฉบับของตนเอง ส่งผลให้ได้คุกกี้มะนาวที่อร่อยและสวยงามน่ารับประทานไม่แพ้กัน:
- เปรียบเทียบกับเปลือกส้ม;
- คุกกี้ขมิ้นสีทอง;
- คุกกี้ชอร์ตเบรดเรดเวลเวท (มีจุดสีแดงโดดเด่นตรงกลาง)
- ขนมอบโฮมเมดที่ปรุงด้วยมิ้นต์แบบง่ายๆ
- คุกกี้แอปริคอตสไตล์อิตาลี;
- มีตัวเลือกเพิ่มเติมโดยใส่ลูกเกดและผลเบอร์รี่ชนิดอื่นๆ;
- คุกกี้ขิง (อร่อยเป็นพิเศษเมื่อทานคู่กับชาในฤดูหนาว)
ขอเชิญชวนทุกท่านมาทำคุกกี้มะนาวสไตล์อิตาเลียนคลาสสิกแสนอร่อยที่บ้าน โดยใช้วัตถุดิบง่ายๆ เช่น เนย ไข่ น้ำตาลไอซิ่ง ผิวมะนาวขูด และน้ำมะนาว คุกกี้มะนาวสูตรนี้ทำง่ายมาก แม้แต่คนที่ไม่เคยทำอาหารมาก่อนก็ทำได้แน่นอน!
-
เนย80 จี
-
มะนาว1 ชิ้น
-
ไข่ C12 ชิ้น
-
แป้ง320 จี
-
ผงฟู1 ช้อนชา
-
น้ำตาล100 จี
-
น้ำตาลวานิลลา10 จี
-
น้ำตาลไอซิ่ง5 ช้อนโต๊ะ
-
เกลือ1 หยิก
ในชามผสม ให้ผสมไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง (ใช้ทั้งไข่ขาวและไข่แดง) เกลือเล็กน้อย น้ำตาลทราย 100 กรัม และน้ำตาลวานิลลา 10 กรัม
ใส่เปลือกมะนาวขูดละเอียดลงไปด้วย
ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยตะกร้อมือจนเนียนและน้ำตาลละลายหมด
เติมเนยละลาย 80 กรัมลงในส่วนผสม แล้วคนให้เข้ากันจนเนียน วิธีนี้จะทำให้ขนมเลมอนของเรามีเนื้อสัมผัสที่นุ่มฟู
ผสมแป้งกับผงฟู แล้วค่อยๆ ใส่ลงในส่วนผสมแป้งทีละน้อย นวดจนได้แป้งที่นุ่มและยืดหยุ่น
ขั้นตอนสุดท้าย นวดแป้งด้วยมือ
แป้งที่ได้ควรเนียนนุ่มเหมือนในรูป ควรนำไปแช่เย็นประมาณ 30 นาที โดยห่อด้วยพลาสติกแรปเพื่อให้แป้งเซ็ตตัวเต็มที่
นำแป้งที่แช่เย็นไว้แล้วมาฉีกเป็นชิ้นๆ แล้วปั้นเป็นก้อนเล็กๆ ด้วยฝ่ามือ
นำขนมแต่ละชิ้นไปคลุกกับน้ำตาลไอซิ่ง เพื่อให้ได้ผิวเคลือบเงาที่สวยงามและมีรอยแตกสีทองระหว่างการอบ
วางคุกกี้ลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ โปรดจำไว้ว่าคุกกี้แต่ละชิ้นจะขยายตัวระหว่างอบ ดังนั้นจึงควรเว้นที่ว่างด้านบนให้เพียงพอ
อบคุกกี้มะนาวที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 15-20 นาที
นอกจากนี้ เราขอแนะนำให้ลองใช้สูตรขนมอบที่มีส่วนผสมของส้มคล้ายกัน แต่ใช้เปลือกส้มขูดแทน:
คุกกี้สีแดงรสช็อกโกแลตแสนอร่อยจะดูสดใสและเข้ากับบรรยากาศเทศกาลบนโต๊ะอาหารได้เป็นอย่างดี:









