ครีมสำหรับปรับระดับเค้กสปองจ์ที่ไม่ละลาย
- โปรตีน: 4 กรัม
- ไขมัน: 16.6 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต: 27.3 กรัม
- เวลาทั้งหมด:
-
ความซับซ้อน:
การเตรียมนั้นง่ายและตรงไปตรงมา แต่ต้องอาศัยประสบการณ์บ้าง ไม่ใช่ทุกคนจะทำได้ถูกต้องตั้งแต่ครั้งแรก
- จำนวนเสิร์ฟ: 1
นี่คือสูตรครีมแต่งหน้าเค้กที่ค่อนข้างง่ายสำหรับเค้กสปองจ์ ครีมนี้มีความคงตัวสูงและทนต่อการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิ ด้วยครีมนี้ เค้กของคุณจะคงรูปทรงและดูหรูหราแม้ในสภาพอากาศร้อน คุณสามารถตกแต่งด้วยฟองดองต์ ช็อกโกแลต คาราเมล หรือติดภาพและของตกแต่งจากเวเฟอร์ได้
-
เคลือบช็อกโกแลตขาว400 จี
-
ครีมเปรี้ยว 20%150 จี
-
เนย300 จี
-
เจลาติน1 ช้อนชา
-
น้ำ2 ช้อนชา
-
น้ำตาลวานิลลา15 จี
เราเตรียมส่วนผสมที่จำเป็น
เทน้ำลงบนเจลาตินแล้วทิ้งไว้ให้เจลาตินพองตัว
เทครีมเปรี้ยวลงในชามทรงลึก แล้วเติมน้ำตาลวานิลลาลงไป
วางชามที่มีครีมเปรี้ยวลงในอ่างน้ำร้อนแล้วคนอย่างต่อเนื่องจนกว่าน้ำตาลวานิลลาจะละลายหมด
ใส่ช็อกโกแลตเคลือบหรือชิ้นช็อกโกแลตลงในครีมเปรี้ยวร้อนๆ
เราตั้งอุณหภูมิของส่วนผสมไว้ในอ่างน้ำ และคนตลอดเวลา...
จนกว่าช็อกโกแลตจะละลายหมด
เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว ให้นำออกจากอ่างน้ำร้อน เติมเจลาตินที่พองตัวแล้วลงไป และคนให้เข้ากัน
ใส่เนยอ่อนลงไป
คนส่วนผสมเบาๆ ด้วยไม้พาย
ตีครีมด้วยเครื่องตีจนเนียน
จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 20-30 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมคงตัว
นำครีมที่เย็นแล้วออกจากตู้เย็น แล้วตีด้วยเครื่องผสม...
จนกระทั่งเกิดยอดแหลมที่เรียบและคงที่
ครีมเนื้อนุ่มฟูและคงตัวดีเยี่ยมพร้อมแล้ว
เราสามารถเริ่มปรับระดับเค้กได้แล้ว
- 2 ชั่วโมง 40 นาที
- 386.5 กิโลแคลอรี
- 622
- 30 นาที
- 198.2 กิโลแคลอรี
- 429
- 45 นาที
- 547 กิโลแคลอรี
- 365
- 30 นาที
- 542 กิโลแคลอรี
- 422
- 10 นาที
- 624.9 กิโลแคลอรี
- 699
- 3 ชั่วโมง 20 นาที
- 360 กิโลแคลอรี
- 503
- 30 นาที
- 370.9 กิโลแคลอรี
- 472
- 50 นาที
- 547 กิโลแคลอรี
- 700