ชีสเค้กสูตรพิเศษจากคอตเทจชีส: สูตรคลาสสิกพร้อมขั้นตอนการทำอย่างละเอียด

ร่อนแป้งสาลี 250 กรัม น้ำตาล 50 กรัม เกลือเล็กน้อย และผงฟู 1 ช้อนชาลงในชามผสม ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดให้เข้ากันดี

ใส่เปลือกมะนาวสดขูด 1 ช้อนชาลงในส่วนผสมแห้ง

ใส่เนยที่อ่อนตัวแล้ว 120 กรัมลงในส่วนผสม ควรนำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าและปล่อยให้เนยอ่อนตัวลงก่อนจะดีที่สุด

คลุกเนยและแป้งให้เข้ากันอย่างทั่วถึง

ผลลัพธ์ที่ได้คือเนื้อขนมปังที่ร่วนซุยและมีรสชาติเนยเหมือนในรูป

แบ่งแป้งออกเป็นสามส่วน แยกส่วนหนึ่งใส่จานไว้ต่างหาก (เราจะใช้เศษแป้งส่วนนี้สำหรับโรยหน้าขนมวาตรุชก้าของราชวงศ์ในขั้นตอนสุดท้าย)

เทส่วนผสมเกล็ดขนมปังที่เหลือ 2/3 ลงในถาดอบที่ปูด้วยกระดาษไข ไม่จำเป็นต้องทาไขมันที่ด้านข้าง เพราะส่วนผสมเกล็ดขนมปังค่อนข้างมันและจะหลุดออกได้ง่ายหลังอบเสร็จ

ในภาชนะ ให้ใส่คอทเทจชีส 350 กรัม น้ำตาลทรายธรรมดา 50 กรัม น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม (1 ซอง) ครีมเปรี้ยว 50 กรัม และไข่ไก่ 1 ฟอง (ใช้ทั้งไข่ขาวและไข่แดง)

ใช้เครื่องปั่นมือถือปั่นส่วนผสมทั้งหมดจนเป็นเนื้อเดียวกัน

เทส่วนผสมโยเกิร์ตลงในกระทะแล้วเกลี่ยให้ทั่วแผ่นแป้ง คุณสามารถใช้ไม้พายหรือช้อนธรรมดาก็ได้

โรยเศษขนมปังที่เหลือลงบนไส้โยเกิร์ตอย่างระมัดระวัง ให้เป็นชั้นบนสุด

เวลาอบที่แน่นอนขึ้นอยู่กับคุณสมบัติและการตั้งค่าของเตาอบของคุณ โดยทั่วไป เพื่อกำหนดเวลาอบที่เหมาะสมที่สุด คุณควรลองอบในเตาอบ Royal Oven อย่างน้อยหนึ่งครั้ง และสังเกตความคืบหน้าของเค้กอย่างระมัดระวังหลังจากผ่านไป 40 นาที

ปรุงจนกระทั่งนูนเล็กน้อยและมีสีน้ำตาลสวยงามตามภาพ

เมื่อชีสเค้กสูตรพิเศษเย็นสนิทแล้ว ให้นำออกจากพิมพ์และย้ายชีสเค้กโฮมเมดสูตรคลาสสิกของเราลงในจานเสิร์ฟที่สวยงาม