โดนัทถักเปียสไตล์เกาหลี

เทนมร้อนลงในชามแล้วเติมน้ำตาล คนจนน้ำตาลละลายหมด

ใส่ยีสต์ลงไป คนให้เข้ากัน แล้วพักไว้ 10 นาที เพื่อให้ยีสต์สร้างฟองบนผิวหน้าของนม จากนั้นใส่ไข่และเนยละลายลงไป แล้วตีจนเนียน

ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนผ่านตะแกรงลงไป แล้วนวดจนแป้งเนียนนุ่มเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นใส่เกลือและนวดต่ออีก 3-5 นาที

ทาชามด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน วางก้อนแป้งลงไป แล้วคลุมด้วยพลาสติกแรป เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งแห้งและจับตัวเป็นแผ่น พักให้แป้งขึ้นฟูประมาณ 1 ชั่วโมงในที่อุ่น

ย้ายแป้งไปวางบนพื้นผิวสำหรับนวด แล้วแบ่งแป้งออกเป็น 12-16 ชิ้น โดยใช้ตะหลิว กดแป้งลงและปั้นเป็นก้อนกลมๆ คลุมด้วยพลาสติกแรปเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งแห้ง

ม้วนแป้งแต่ละชิ้นให้เป็นทรงกระบอกหนาประมาณ 1-1.5 เซนติเมตร ยาวประมาณ 30 เซนติเมตร จากนั้นบิดปลายด้านหนึ่งไปทางขวาและอีกด้านหนึ่งไปทางซ้ายเพื่อสร้างลวดลายที่สวยงาม

จับแป้งที่ปลายทั้งสองข้างแล้วยกขึ้น แป้งจะบิดตัวเป็นเกลียวคู่ บีบปลายทั้งสองข้างเข้าด้วยกันแล้ววางลงบนพื้นผิวสำหรับทำงาน ทำซ้ำกับแป้งที่เหลือ

คลุมโดนัทด้วยถุงพลาสติกที่ตัดเป็นชิ้นเล็กๆ หรือแผ่นฟิล์มถนอมอาหาร ทิ้งไว้ให้ขึ้นฟูจนกว่าจะพร้อมทอด

ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะหรือหม้อบนไฟอ่อนปานกลาง ตรวจสอบว่าโดนัทสุกหรือไม่โดยใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลาง ถ้ามีฟองอากาศขึ้นรอบๆ แสดงว่าสุกแล้ว ใส่โดนัทลงในกระทะและทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสี่ด้าน

เมื่ออบเสร็จแล้ว ให้วางโดนัทบนกระดาษซับน้ำมันเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกินและรักษาความกรอบของแป้ง จากนั้น ผสมน้ำตาล อบเชย และวานิลลาในถุงเล็กๆ ใส่โดนัทลงไป ปิดถุงให้สนิท แล้วเขย่าจากด้านล่างขึ้นด้านบน วิธีนี้จะช่วยให้ส่วนผสมโรยหน้ากระจายตัวอย่างทั่วถึง