แยมเชอร์รี่ไร้เมล็ด

แยมมีหลายชนิด และวิธีการทำก็แตกต่างกันออกไป บางวิธีใช้เพคตินจากแอปเปิลเป็นสารเพิ่มความข้น บางวิธีใช้การเคี่ยวผลเบอร์รี่ในน้ำของตัวเอง แต่ในวันนี้เราจะทำแยมจากเชอร์รี่ น้ำตาล และแป้ง ส่วนผสมนั้นง่ายและหาได้ง่ายสำหรับทุกคน แป้งช่วยลดเวลาในการปรุงลงอย่างมาก ทำให้สูตรนี้ไม่เพียงแต่ทำง่าย แต่ยังทำได้เร็วอีกด้วย แยมนี้เหมาะสำหรับใช้เป็นไส้หรือชั้นของพาย เค้ก และคุกกี้ หรือจะทานเป็นของหวานคู่กับชายามบ่ายก็อร่อยไม่แพ้กัน

สูตรวิดีโอที่คล้ายกัน: แยมเชอร์รี่ไร้เมล็ดสำหรับฤดูหนาว

แยมเชอร์รี่มีลักษณะคล้ายแยมทั่วไป แต่มีความหนาแน่นและความคงตัวน้อยกว่า เชอร์รี่มีเพคตินตามธรรมชาติค่อนข้างน้อย ดังนั้นคุณจะไม่สามารถทำแยมผลไม้แบบเต็มรูปแบบในขวดได้ แต่คุณสามารถทำไส้ที่ข้นและไม่ไหลเยิ้มออกมาจากพายและเกี๊ยวได้

ในช่อง "การทำขนมและการทำอาหาร" คุณจะพบวิธีทำแยมเชอร์รี่ทั้งลูกแบบง่ายและรวดเร็วสำหรับฤดูหนาว คุณจะต้องใช้ส่วนผสมเพียงสามอย่าง ได้แก่ เชอร์รี่ น้ำตาล และสารเพิ่มความข้น (ผู้เขียนใช้ผงวุ้น) แยมนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นหรือที่อุณหภูมิห้องในที่แห้งและมืดได้

แยมกับสารกันบูด

แม่บ้านบางคนและแม้แต่เชฟมืออาชีพบางคนก็อธิบายว่าแยมและคอนฟิตูร์เป็นอาหารประเภทถนอมอาหาร แต่จริงๆ แล้วมันเป็นผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันสองอย่าง ตามมาตรฐาน GOST ของยุโรปและรัสเซีย ความแตกต่างหลักระหว่างคอนฟิตูร์และแยมคือความข้นของมัน

แยมมีเนื้อสัมผัสที่หนาแน่นกว่า คล้ายกับแยมผิวส้ม ส่วนผสมหลักคือผลเบอร์รี่สดทั้งลูก

แยมเป็นอาหารที่มีลักษณะคล้ายวุ้น สามารถทาได้ มักมีเนื้อเนียนละเอียดเนื่องจากนำผลไม้หรือผักมาปั่นรวมกันก่อน