แยมมะม่วงรสเลิศ

แยมมะม่วงเป็นของหวานที่แปลกใหม่แต่ก็อร่อยอย่างเหลือเชื่อ กลิ่นหอมชวนหลงใหลจะทำให้ทุกคนประทับใจ ชิ้นมะม่วงเล็กๆ ละลายในปาก และน้ำเชื่อมหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อยเพิ่มรสชาติพิเศษ

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
216 กิโลแคลอรี
  • โปรตีน: 0 กรัม
  • ไขมัน: 0 กรัม
  • คาร์โบไฮเดรต: 54 กรัม
*คุณค่าทางโภชนาการคำนวณต่อส่วนผสม 100 กรัม
  • เวลาทั้งหมด:
  • เวลาในครัว:
  • ความซับซ้อน:
    สูตรอาหารง่ายๆ
  • จำนวนเสิร์ฟ: 1

มะม่วงไม่ใช่ผลไม้ที่พบได้ทั่วไปในสภาพอากาศบ้านเรา แต่ฉันชื่นชอบมะม่วงมากและตั้งตารอฤดูกาลของมันเสมอ สิ่งสำคัญคือมะม่วงแต่ละสายพันธุ์มีรสชาติ เนื้อสัมผัส และความหวานที่แตกต่างกัน บางชนิดสามารถรับประทานสดได้ ในขณะที่บางชนิดเหมาะสำหรับทำแยมและผลไม้แช่แข็ง ไส้เค้ก

ฉันได้เตรียมสูตรแยมมะม่วงที่ไม่เหมือนใครมาให้คุณแล้ว เพื่อให้คุณได้ลิ้มรสชาติแบบเขตร้อนบนขนมปังปิ้ง แพนเค้ก หรือเครปได้ทุกฤดูกาล ทำง่ายและรวดเร็วด้วยส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง และเข้ากันได้อย่างลงตัวกับไอศกรีมและของหวานอื่นๆ

สูตรอาหารพร้อมภาพประกอบทีละขั้นตอน
แยมมะม่วง
วัตถุดิบ
จำนวนเสิร์ฟ
  • มะม่วง
    300 จี
  • น้ำตาล
    80 จี
  • แป้งข้าวโพด
    10 จี
การตระเตรียม

ขั้นตอนที่ 1

นำมะม่วงสุกมาล้างให้สะอาด ปอกเปลือก และเอาเมล็ดออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

เนื่องจากมะม่วงเป็นผลไม้เมืองร้อน จึงไม่ค่อยมีวางขายตามร้านทั่วไป และถึงแม้จะมีวางขาย ก็อาจจะไม่สุกเต็มที่เสมอไป แยมมะม่วงไม่ได้ทำมาจากมะม่วงเพียงอย่างเดียว จากมะม่วงสดแต่ก็สามารถนำมาละลายน้ำแข็งได้เช่นกัน ไม่จำเป็นต้องละลายก่อน
ขั้นตอนที่ 2

วางมะม่วงหั่นลงในกระทะหรือหม้อ แนะนำให้ใช้กระทะก้นหนาเพื่อลดความเสี่ยงที่จะติดกระทะ

ขั้นตอนที่ 3

เติมน้ำตาลลงบนผลไม้เพื่อให้กระจายตัวอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งผิว

ขั้นตอนที่ 4

นำแป้งมาผสมกับมะม่วง

ขั้นตอนที่ 5

วางกระทะบนไฟปานกลาง และคนตลอดเวลาจนน้ำตาลละลายหมด

ขั้นตอนที่ 6

เคี่ยวแยมด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที คนเป็นครั้งคราว หลีกเลี่ยงการคนแรงๆ เพราะอาจทำให้ชิ้นมะม่วงเสียรูปทรงได้

ขั้นตอนที่ 7

ยกหม้อแยมลงจากเตา เทใส่ชาม แล้วปล่อยให้เย็นสนิท สูตรแยมมะม่วงง่ายๆ รวดเร็ว และอร่อยนี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว!

สูตรวิดีโอที่คล้ายกัน: แยมมะม่วงเสาวรส

แยมสามารถช่วยให้จิตใจอบอุ่นและปลุกพลังใจได้แม้ในวันที่อากาศมืดครึ้ม โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อทำจากผลไม้แปลกใหม่ เช่น มะม่วงและเสาวรส หากคุณต้องการเรียนรู้เคล็ดลับทั้งหมดในการทำขนมแสนอร่อยนี้ ลองดูสูตรจากผู้สร้างช่อง "Vkusne ne eli" (อร่อยกว่ากิน)

วิดีโอนี้แสดงรายละเอียดอย่างครบถ้วน ไม่เพียงแต่ขั้นตอนการปอกและหั่นมะม่วงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกระบวนการเตรียมทั้งหมดด้วย เพื่อให้ได้แยมมะม่วงที่อร่อยและมีรสชาติกลมกล่อม สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามทุกขั้นตอนอย่างแม่นยำ ด้วยวิธีนี้ คุณจะสร้างสรรค์เมนูที่น่าทึ่งที่จะทำให้แขกและครอบครัวของคุณประทับใจอย่างแน่นอน

 

คำตอบสำหรับคำถามที่พบบ่อย

ทำไมจึงใช้แป้ง?
เพคตินเป็นสารเพิ่มความข้นตามธรรมชาติที่พบได้ในผลไม้และผักทุกชนิด บางชนิดมีปริมาณเพคตินสูง ในขณะที่บางชนิดมีปริมาณต่ำ มะม่วงมีเพคตินน้อย จึงจำเป็นต้องใช้สารเพิ่มความข้นเพื่อให้แยมจับตัวเป็นเนื้อเดียวกัน ฉันใช้แป้งข้าวโพดเป็นสารเพิ่มความข้นเพื่อให้แยมที่ได้มีเนื้อสัมผัสที่เนียนและเป็นเจลลี่น่ารับประทาน
อะไรสามารถใช้แทนแป้งได้บ้าง?
สามารถใช้ผงวุ้น เพคติน เจลฟิกซ์ หรือแม้แต่เจลาตินแทนแป้งข้าวโพดได้ ส่วนผสมเหล่านี้ล้วนช่วยเพิ่มความข้นได้ดีเยี่ยม อย่างไรก็ตาม ควรระมัดระวังในการใช้เจลาติน เพราะไม่ควรนำไปต้ม เมื่อโดนความร้อนสูง เจลาตินจะสูญเสียคุณสมบัติและทำให้แยมไม่สามารถได้ความข้นที่ต้องการ
สามารถทำแยมจากมะม่วงบดได้หรือไม่?
สามารถใช้มะม่วงสดหรือมะม่วงแช่แข็งแทนมะม่วงบดได้ แต่โปรดจำไว้ว่าเนื้อสัมผัสที่ได้จะแตกต่างกัน ควรใส่ชิ้นมะม่วงลงในแยมด้วย เพราะจะเพิ่มรสชาติที่แตกต่างออกไปให้กับแยม
วิธีทำให้แยมเก็บได้นานขึ้น?
หลังจากเตรียมเสร็จแล้ว ให้เทแยมร้อนๆ ลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ เตาอบ หรือไมโครเวฟทันที จากนั้นปิดฝาให้แน่นด้วยฝาที่ต้มในน้ำร้อน วิธีการเตรียมแบบนี้จะเก็บแยมได้นาน 6 เดือนถึง 1 ปี
ตอนนี้คุณได้ค้นพบสูตรแยมมะม่วงที่สมบูรณ์แบบแล้ว ลองทำอีกครั้งและสร้างความประทับใจให้คนที่คุณรักด้วยของหวานที่แปลกใหม่และอร่อย!

สูตรอาหารที่คล้ายกัน
แยมลิงกอนเบอร์รี่-7
  • 40 นาที
  • 168 กิโลแคลอรี
  • 3150
  • 1 ชั่วโมง 20 นาที
  • 183 กิโลแคลอรี
  • 1038
  • 15 นาที
  • 162 กิโลแคลอรี
  • 814
  • 20 นาที
  • 239 กิโลแคลอรี
  • 775
  • 50 นาที
  • 245.3 กิโลแคลอรี
  • 1041
  • 25 นาที
  • 183 กิโลแคลอรี
  • 808
  • 30 นาที
  • 238.5 กิโลแคลอรี
  • 2660
หมวดหมู่สูตรอาหาร
เพิ่มความคิดเห็น

เค้กฟองน้ำ

คัพเค้ก

แยมส้ม