สูตรทำแยมลูกเกดแดงแบบง่ายๆ

แยมลูกเกดแดงเป็นแยมผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ที่น่าทึ่งอย่างแท้จริง มีเนื้อสัมผัสที่เข้มข้นกว่าและรสชาติที่โดดเด่น ออกเปรี้ยวเล็กน้อย ขนมหวานชนิดนี้รับรองว่าจะถูกใจทั้งผู้ใหญ่และเด็กอย่างแน่นอน

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
245.3 กิโลแคลอรี
  • โปรตีน: 1.1 กรัม
  • ไขมัน: 0.4 กรัม
  • คาร์โบไฮเดรต: 59.3 กรัม
*คุณค่าทางโภชนาการคำนวณต่อส่วนผสม 100 กรัม
  • เวลาทั้งหมด:
  • เวลาในครัว:
  • ความซับซ้อน:
    สูตรอาหารง่ายๆ
  • จำนวนเสิร์ฟ: 2

การทำแยมใช้เวลาไม่นาน สามารถใช้เป็นท็อปปิ้งสำหรับแพนเค้กและของทอด หรือใช้เป็นไส้ก็ได้ สำหรับ เรือพาย เค้ก หรือขนมอบกรอบ ที่สำคัญคือ แยมเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมไม่เพียงแต่สำหรับของหวานเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ปีกและเนื้อสัตว์อื่นๆ ด้วย

แยมลูกเกดแดงเป็นของว่างที่อุดมไปด้วยวิตามินอย่างแท้จริง! เนื่องจากผลเบอร์รี่ชนิดนี้มีสารอาหารที่เป็นประโยชน์มากมาย เช่น เบต้าแคโรทีน สารต้านอนุมูลอิสระ และใยอาหาร แยมนี้ไม่เพียงแต่จะช่วยให้คุณรู้สึกสดชื่น แต่ยังช่วยเสริมสร้างสุขภาพให้ดียิ่งขึ้นอีกด้วย

สูตรอาหารพร้อมภาพประกอบทีละขั้นตอน
แยมลูกเกดแดง
วัตถุดิบ
จำนวนเสิร์ฟ
  • ลูกเกดแดง
    1 กก.
  • น้ำตาล
    800 จี
การตระเตรียม

ขั้นตอนที่ 1

ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดด้วยน้ำไหลผ่านปริมาณมาก

ขั้นตอนที่ 2

เราเด็ดผลเบอร์รี่ออกจากกิ่ง

ขั้นตอนที่ 3

ใส่ผลเบอร์รี่ลงในหม้อก้นหนาแล้วนำไปต้ม คนตลอดเวลาจนกว่าลูกเกดจะปล่อยน้ำออกมา เพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้

ควรหลีกเลี่ยงการใช้หม้อหรือกระทะที่ทำจากโลหะ เช่น อะลูมิเนียมหรือทองแดง เพราะกรดในผลเบอร์รี่อาจทำปฏิกิริยากับกระทะ ทำให้เกิดรสชาติโลหะที่ไม่พึงประสงค์ในอาหารที่ปรุงเสร็จแล้ว
ขั้นตอนที่ 4

เมื่อเดือดแล้ว ให้ลดไฟลงและเคี่ยวต่อประมาณ 15-20 นาที คนเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันไม่ให้ผลเบอร์รี่ติดก้นหม้อ

ขั้นตอนที่ 5

ปิดไฟแล้วใส่น้ำตาลทั้งหมดลงไปในผลเบอร์รี่ คนเบาๆ จนกว่าน้ำตาลจะละลายหมด

ขั้นตอนที่ 6

เทแยมที่ได้ลงในขวดโหล อย่าลืมฆ่าเชื้อขวดโหลก่อน เพราะแยมจะไม่สามารถเก็บไว้ได้นานหากไม่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยความร้อน

ขั้นตอนที่ 7

ปล่อยให้แยมเย็นสนิทก่อนนำไปเก็บไว้ในที่เย็นและมืด เพียงเท่านี้ แยมลูกเกดแดงรสเลิศของคุณก็พร้อมรับประทานแล้ว!

สูตรอาหารในรูปแบบวิดีโอที่คล้ายกัน: แยมลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาว

แยมลูกเกดแดงทำง่าย รวดเร็ว และอร่อยอย่างเหลือเชื่อ ขนมหวานนี้จะถูกใจทั้งผู้ใหญ่และเด็ก และที่สำคัญที่สุดคือ ไม่มีผลเสียต่อร่างกาย เพราะไม่มีส่วนผสมของสีสังเคราะห์ อิมัลซิไฟเออร์ หรือสารอันตรายอื่นๆ

หากคุณต้องการเรียนรู้วิธีทำแยมแบบอื่น ลองดูวิดีโอของ Elena Bazhenova ดูนะคะ ในวิดีโอนั้น เธอจะอธิบายถึงความสำคัญของการแปรรูปผลเบอร์รี่ วิธีทำแยมไร้เมล็ด และปริมาณน้ำตาลที่จำเป็นในการสร้างแยมที่อร่อยอย่างเหลือเชื่อโดยไม่เปรี้ยวจนเกินไป

คำตอบสำหรับคำถามที่พบบ่อย

ทำไมสูตรนี้ถึงไม่ใช้ผงวุ้นหรือสารก่อเจลชนิดอื่น?
ลูกเกดแดงมีเพคตินสูง ซึ่งช่วยให้แยมที่ทำเสร็จแล้วจับตัวเป็นก้อนได้อย่างสมบูรณ์แบบ ไม่ต้องกังวลหากแยมเหลวไปเล็กน้อยหลังจากทำเสร็จใหม่ๆ เพราะมันจะข้นขึ้นอย่างแน่นอนหลังจากเย็นลง
แยมลูกเกดแดงสามารถเก็บไว้ได้นานแค่ไหน?
อายุการเก็บรักษาขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมที่คุณเลือก การฆ่าเชื้อขวดและฝาจะช่วยให้แยมสดใหม่ได้นาน คุณสามารถรับประทานได้นานถึงหกเดือนหลังจากทำเสร็จ อย่างไรก็ตาม หากคุณใช้ขวดที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ แยมจะเก็บได้ไม่เกินหนึ่งเดือนในตู้เย็น
ฉันสามารถลดปริมาณน้ำตาลได้ไหม?
คำถามนี้ค่อนข้างสำคัญสำหรับคนที่กำลังควบคุมน้ำหนัก ในสูตรนี้ คุณสามารถลดปริมาณน้ำตาลลงเหลือ 500-600 กรัมได้ อย่างไรก็ตาม ควรทราบว่าวิธีการปรุงแบบนี้จะทำให้รสชาติหวานน้อยลง และความเปรี้ยวของลูกเกดจะเด่นชัดขึ้น
แม้ว่าคุณจะไม่ชอบรสชาติของผลเบอร์รี่สด แต่แยมนี้จะทำให้คุณประทับใจอย่างแน่นอน มันเก็บได้นาน เตรียมง่ายและรวดเร็ว และรสเปรี้ยวอ่อนๆ ของมันก็ชวนหลงใหล ลองทำดู ทดลอง และแชร์ผลลัพธ์ของคุณในช่องแสดงความคิดเห็นกันได้เลย

สูตรอาหารที่คล้ายกัน
  • 15 นาที
  • 127.5 กิโลแคลอรี
  • 529
  • 1 ชั่วโมง
  • 241.4 กิโลแคลอรี
  • 2622
  • 15 นาที
  • 162 กิโลแคลอรี
  • 814
  • 5 นาที
  • 127.5 กิโลแคลอรี
  • 891
หมวดหมู่สูตรอาหาร
เพิ่มความคิดเห็น

เค้กฟองน้ำ

คัพเค้ก

แยมส้ม