แยมสตรอว์เบอร์รีหอมสำหรับทำเค้ก มีส่วนผสมของเพคติน

ด้วยวิธีการเตรียมที่รวดเร็ว แยมจึงคงสีสันที่สวยงามและเข้มข้น นอกจากนี้ยังคงรักษาวิตามินและแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์ไว้ได้อย่างครบถ้วน ทำให้คุณไม่เพียงแต่ได้ลิ้มรสชาติที่อร่อย แต่ยังได้ดูแลสุขภาพไปพร้อมกันด้วย

สูตรนี้ไม่เพียงแต่ใช้ได้ในฤดูร้อนเท่านั้น เพราะสตรอว์เบอร์รีหาได้ง่ายทั้งในสวนและในร้านค้าส่วนใหญ่ แต่ยังใช้ได้ในฤดูหนาวด้วย เคล็ดลับคือสามารถใช้สตรอว์เบอร์รีสดและแช่แข็งมาทำแยมได้ ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง เพราะกระบวนการนี้จะเกิดขึ้นเองโดยอัตโนมัติระหว่างการปรุงอาหาร

สูตรวิดีโอที่คล้ายกัน: แยมสตรอว์เบอร์รีผสมเพคตินสำหรับฤดูหนาว

แยมสตรอว์เบอร์รีมีข้อดีหลายอย่าง ทั้งรสชาติ สีสัน และกลิ่นหอมอันน่าทึ่ง แต่ก็มีข้อเสียอยู่อย่างหนึ่ง คือ ด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ทำให้แยมชนิดนี้หมดเร็วมาก ต้องทำใหม่เรื่อยๆ

หากคุณต้องการทำแยมสตรอว์เบอร์รีปริมาณมากในครั้งเดียวและเก็บรักษาไว้ได้นาน ลองดูวิดีโอนี้จากช่อง Recipe Collection ดูสิ วิดีโอนี้จะสอนวิธีทำให้แยมเก็บได้นานขึ้น เหตุใดจึงต้องใส่เพคติน และวิธีปรับเปลี่ยนรสชาติของแยม

คำแนะนำ

1. ในการทำแยม ควรเลือกผลเบอร์รี่ที่สดและสวยงาม ไม่มีรอยช้ำ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าสตรอว์เบอร์รีไม่มีตำหนิ จุดด่างดำ หรือรอยช้ำใดๆ แม้ว่าคุณจะเอาส่วนที่ไม่ดีออกก่อนปรุงแล้ว แยมที่ได้ก็จะมีรสชาติและหน้าตาที่ไม่น่ารับประทานเท่าที่ควร
2. ในการทำแยม ควรเลือกใช้ภาชนะก้นหนาที่ทำจากทองแดงหรือสแตนเลสเพื่อป้องกันไม่ให้ติดกระทะ กระทะเคลือบอีนาเมลไม่เหมาะสำหรับกระบวนการนี้เลย เพราะมีความเสี่ยงสูงที่แยมจะไม่ออกมาดี
3. ระวังปริมาณน้ำตาลที่ใช้ด้วยนะคะ ใช่แล้ว น้ำตาลเป็นส่วนผสมที่ค่อนข้างอันตราย แต่ในสูตรนี้มันทำหน้าที่เป็นสารกันบูด ถ้าใช้น้ำตาลน้อยเกินไป แยมจะเสียเร็วมากค่ะ
4. เพื่อให้แยมของคุณเก็บได้นานขึ้น ควรบรรจุลงในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ควรเลือกขวดที่ไม่มีรอยชำรุดและปิดฝาให้สนิท การสัมผัสกับอากาศอาจทำให้แยมเสียได้
5. เมื่อปรุงผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ สิ่งสำคัญคือต้องช้อนฟองออก เพราะฟองไม่เพียงแต่จะทำให้แยมที่ทำเสร็จแล้วดูไม่สวยงาม แต่ยังอาจทำให้แยมเปรี้ยวเร็วเกินไปอีกด้วย