แยมสตรอว์เบอร์รีสำหรับทำเค้กที่มีส่วนผสมของแป้ง

สตรอว์เบอร์รีเป็นผลไม้ฉ่ำน้ำและรสชาติเยี่ยมที่อร่อยได้ทั้งแบบสดและแบบปรุงสุก ในสูตรนี้ ฉันจะแสดงวิธีทำแยมที่อร่อยเลิศ ซึ่งสามารถใช้เป็นของหวานเดี่ยวๆ หรือใช้เป็นไส้เค้กหรือพายก็ได้

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

69.7 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 0.7 กรัม
ไขมัน: 0.4 กรัม
คาร์โบไฮเดรต: 15 กรัม

*คุณค่าทางโภชนาการคำนวณต่อส่วนผสม 100 กรัม

เวลาทั้งหมด: 40 นาที
เวลาในครัว: 40 นาที
ความซับซ้อน:

มันจะได้ผลแม้ว่าคุณจะทำเป็นครั้งแรกก็ตาม ไม่ใช่แค่สำหรับเมนูนี้ แต่รวมถึงครั้งแรกในชีวิตของคุณด้วย
จำนวนเสิร์ฟ: 1

ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ที่แสนอร่อยนี้ถูกนำเข้ามาในภูมิภาคของเราจากยุโรปในศตวรรษที่ 18 และในช่วงเวลานั้นเองที่เริ่มมีการทำแยมจากผลไม้ชนิดนี้ขึ้นมา ในตอนแรก สูตรดั้งเดิมใช้สตรอว์เบอร์รีและน้ำผึ้ง แต่ในศตวรรษที่ 19 ทุกอย่างก็เปลี่ยนไป เนื่องจากน้ำตาลมีราคาถูกลงและได้รับความนิยมมากกว่าน้ำผึ้งมาก

ตั้งแต่นั้นมา สูตรแยมก็แทบไม่เปลี่ยนแปลงเลย เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่อัตราส่วนที่เหมาะสมระหว่างน้ำตาลกับผลเบอร์รี่ แน่นอนว่าแยมที่อร่อยที่สุดมาจากสตรอว์เบอร์รีที่ปลูกเอง แต่ถ้าคุณซื้อสตรอว์เบอร์รี ควรเลือกสตรอว์เบอร์รีที่ไม่คล้ำเกินไปและมีกลิ่นเฉพาะตัว

สูตรอาหารพร้อมภาพประกอบทีละขั้นตอน

แยมสตรอว์เบอร์รีสำหรับทำเค้ก ผสมแป้งข้าวโพด

วัตถุดิบ

จำนวนเสิร์ฟ

สตรอว์เบอร์รี

300 จี
น้ำตาล

5 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด

2 ช้อนโต๊ะ
น้ำ

5 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

ขั้นตอนที่ 1

ล้างสตรอว์เบอร์รีให้สะอาดด้วยน้ำไหลผ่านปริมาณมาก เพราะอาจมีดิน ฝุ่น หรือเศษปุ๋ยติดอยู่หลังจากเก็บเกี่ยวแล้ว เด็ดก้านออกและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ ส่วนผลเล็กๆ สามารถปล่อยไว้ทั้งลูกได้

ควรเด็ดก้านออกหลังจากล้างสตรอว์เบอร์รีเสร็จแล้วเท่านั้น หากเด็ดก้านออกก่อนปอกเปลือก สตรอว์เบอร์รีจะดูดน้ำมากเกินไปและมีน้ำมากเกินไป

ขั้นตอนที่ 2

เทสตรอว์เบอร์รีลงในหม้อ

ขั้นตอนที่ 3

ใส่น้ำตาลลงในเบอร์รี่ ลดไฟลง แล้วนำไปต้มให้เดือด คนตลอดเวลาเพื่อป้องกันไม่ให้สตรอเบอร์รี่ไหม้หรือติดก้นหม้อ

ขั้นตอนที่ 4

นำแป้งมาผสมกับน้ำเย็น

ขั้นตอนที่ 5

เติมส่วนผสมลงในแยมสตรอว์เบอร์รีที่กำลังเดือด แล้วคนให้เข้ากันจนทั่ว

ขั้นตอนที่ 6

คนแยมอย่างต่อเนื่องจนกว่าส่วนผสมจะเริ่มข้นขึ้น

ขั้นตอนที่ 7

ปิดไฟและยกกระทะที่มีแยมลงจากเตา เทแยมใส่ขวดโหลหรือภาชนะอื่นๆ แล้วปล่อยให้เย็นสนิท

สูตรวิดีโอที่คล้ายกัน: แยมสตรอว์เบอร์รีสำหรับทำเค้กโดยใช้แป้งมันฝรั่ง

การทำแยมนั้นทำได้หลายวิธี แยมสดไม่ใช่ทางเลือกเดียว แต่ยังมีวิธีการอื่นๆ อีกมากมาย สตรอว์เบอร์รีแช่แข็งเพื่อเพิ่มรสชาติของขนมหวานที่ทำเสร็จแล้ว คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่ชนิดอื่นๆ วอลนัท วานิลลา หรือผลไม้ตระกูลส้มลงไปในระหว่างขั้นตอนการเตรียมได้

ในวิดีโอของเธอ พิธีกรช่อง "Cakemade" ได้เผยเคล็ดลับการทำแยมสตรอว์เบอร์รีโดยใช้แป้งมันฝรั่ง เธออธิบายรายละเอียดทุกขั้นตอนและยังให้เคล็ดลับในการปิดผนึกแยมอีกด้วย สำหรับฤดูหนาว.

อะไรที่เข้ากันกับของหวาน?

แยมสตรอว์เบอร์รีเป็นของหวานยอดนิยมอย่างมาก เป็นที่ชื่นชอบของหลายๆ คน สามารถเสิร์ฟพร้อมชาเป็นของหวานเดี่ยวๆ หรือใช้เป็นส่วนประกอบในอาหารอื่นๆ ก็ได้

แยมสตรอว์เบอร์รีมีวิธีใช้แบบดั้งเดิมอยู่หลายวิธี เช่น ทานกับแพนเค้กร้อนๆ ซิร์นิกิ ฟริตเตอร์ หรือใช้เป็นไส้เค้ก พาย และขนมอบต่างๆ แต่เหนือสิ่งอื่นใด แยมสตรอว์เบอร์รีสามารถนำไปใช้ได้ในรูปแบบอื่นๆ ดังนี้:

น้ำสลัด

ใช่แล้ว การนำแยมสตรอว์เบอร์รี น้ำมันมะกอก น้ำมะนาว พริกไทยดำบดสด เกลือ และน้ำส้มสายชูไวน์แดงมาผสมกัน คุณจะได้น้ำสลัดที่แปลกใหม่และอร่อยอย่างเหลือเชื่อ

น้ำซอสสำหรับเคลือบเนื้อสัตว์ปีก ปลา หรือเนื้อสัตว์อื่นๆ

เพื่อสร้างความประทับใจให้ตัวคุณเอง ครอบครัว หรือแขกของคุณด้วยรสชาติใหม่ที่ไม่เหมือนใครของไก่หรือเนื้อสัตว์อื่นๆ เพียงแค่หมักในแยมที่มีส่วนผสมของน้ำมะนาว หัวหอม และมัสตาร์ด ก่อนนำไปอบ

ซอสชีส

แยมเข้ากันได้ดีกับชีส ลองเอาครัวซองต์มาสักชิ้น ใส่ชีสคาเมมเบิร์ตหรือชีสแพะลงไป แล้วทาแยมสตรอว์เบอร์รีสักหน่อย คุณจะต้องค้นพบของโปรดใหม่ของคุณอย่างแน่นอน!

สูตรแยมสตรอว์เบอร์รีนี้ทำง่ายและรวดเร็วอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ที่สำคัญที่สุดคือรสชาติที่อร่อยเลิศ ซึ่งสร้างความประทับใจให้กับทั้งเด็กและผู้ใหญ่มานานหลายปี ลองทำตามสูตรนี้แล้วคุณจะติดใจ!

สูตรอาหารที่คล้ายกัน