แยมกีวีสำหรับทำเค้ก – สูตรพร้อมภาพประกอบทีละขั้นตอน

ไม่ว่าจะเป็นพันธุ์ไหน กีวีก็เน่าเสียค่อนข้างเร็ว ดังนั้น หนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดในการรักษารสชาติ กลิ่น และคุณค่าทางโภชนาการของกีวี คือการทำแยมกีวี

แยมชนิดนี้สามารถรับประทานเป็นของหวานเพื่อสุขภาพ หรือใช้เป็นไส้คัพเค้กและชั้นเค้กก็ได้ แยมมีความข้นพอที่จะไม่ไหลเยิ้มระหว่างการใช้งาน และคงความข้นที่ต้องการไว้ได้

สูตรวิดีโอที่คล้ายกัน: เค้กกีวีแบบไม่ต้องอบ

การปรุงอาหารอาจส่งผลเสียต่อสีและรสชาติของกีวีได้ ดังนั้น ฉันจึงขอเสนอสูตรอาหารวิดีโอที่น่าสนใจ ซึ่งผู้เขียนอธิบายวิธีการทำเค้กกีวีที่อร่อยและสวยงามโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

พิธีกรช่อง YouTube TortoFan จะอธิบายอย่างละเอียดถึงวิธีการเลือกผลไม้ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับไส้นี้ วิธีการปอกเปลือกอย่างถูกต้อง และเคล็ดลับในการทำน้ำเชื่อมที่อร่อยและมีเนื้อสัมผัสข้นกำลังดี

คำแนะนำ

• วิธีตรวจสอบว่าแยมพร้อมหรือยัง ให้ใช้จานที่แช่เย็นจัด หยดแยมร้อนๆ เล็กน้อยลงบนจานเย็น ถ้าแยมไม่กระจายตัวและข้นขึ้นอย่างรวดเร็ว แสดงว่าแยมพร้อมแล้วและสามารถนำออกจากเตาได้อย่างปลอดภัย
• ในการทำแยมกีวี ให้ใช้น้ำมะนาว เพราะจะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติให้กับแยม และยังเพิ่มเพคตินธรรมชาติซึ่งจะช่วยให้แยมจับตัวเป็นก้อนได้ดีขึ้นด้วย
• แม้ว่ากีวีและมะนาวจะมีเพคตินตามธรรมชาติในปริมาณที่เพียงพอแล้ว แต่เชฟผู้มีประสบการณ์แนะนำให้เติมสารเพิ่มความข้นเพิ่มเติม เช่น การทำแยม ด้วยแป้ง หรือใช้วุ้นแทนวุ้น วิธีนี้จะช่วยลดเวลาในการปรุงอาหาร ทำให้คงคุณประโยชน์และวิตามินในผลไม้ไว้ได้มากขึ้น