แยมเชอร์รี่

แม้ว่าแยมฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมจะทำจากเชอร์รี่ แต่เชอร์รี่หวานก็เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ชื่นชอบไส้ที่หวานและละมุนกว่า นอกจากนี้ ผลไม้ฤดูร้อนชนิดนี้ยังดีต่อสุขภาพไม่แพ้กัน เพราะมีสารต้านอนุมูลอิสระ ไฟเบอร์ และคุณสมบัติต้านการอักเสบมากมาย แต่ที่สำคัญที่สุดคือรสชาติหวานเข้มข้นที่น่าทึ่งที่มันมอบให้กับอาหารทุกจาน

ด้วยไส้แบบนี้ คุณสามารถ ทำ อะไรก็ได้ ไม่ว่าจะเป็นเค้ก พุดดิ้ง ครัวซองต์ หรือวาเรนิกิ อร่อยทุกครั้งเลยค่ะ ดังนั้นในขณะที่เชอร์รี่สดหาซื้อได้ง่ายตามตลาดและซูเปอร์มาร์เก็ต ฉันขอแนะนำให้ลองทำตามสูตรที่พิสูจน์แล้วว่าอร่อยนี้ดูนะคะ

สูตรวิดีโอที่คล้ายกัน: แยมเชอร์รี่ไร้เมล็ดผสมเพคติน

กำลังมองหาอะไรที่สีสันสดใสและแปลกใหม่กว่าแยมแบบดั้งเดิมอยู่หรือเปล่า? ถ้าอย่างนั้นฉันขอแนะนำให้ลองสูตรแยมเชอร์รี่แสนอร่อยนี้ที่มีส่วนผสมของเปลือกส้มและเพคตินดู แน่นอนว่าคุณสามารถทำแยมโดยใช้ส่วนผสมอื่นๆ ได้เช่นกัน บนวุ้นและเจลาตินแต่เพคตินจะทำให้เนื้อสัมผัสแน่นขึ้น เปลือกส้มจะให้กลิ่นซิตรัสที่แปลกใหม่แก่ขนมหวาน ซึ่งเมื่อรวมกับผลเบอร์รี่หวานแล้ว จะให้ความรู้สึกสดชื่นมาก

ในคำอธิบายวิดีโอ ผู้สร้างวิดีโอได้ให้คำแนะนำที่เป็นประโยชน์หลายประการเกี่ยวกับวิธีการเพิ่มรสชาติของแยม รักษาโทนสีธรรมชาติ และดึงกลิ่นหอมออกมาให้ชัดเจนยิ่งขึ้น อย่าลืมจดบันทึกสูตรในวิดีโอและลองทำในครัวของคุณเอง

วิธีการฆ่าเชื้อขวดโหล

‎หากคุณวางแผนที่จะเก็บรักษาแยมเชอร์รี่ไว้สำหรับฤดูหนาว สิ่งสำคัญคือต้องฆ่าเชื้อขวดโหลให้สะอาดหมดจดเพื่อป้องกันการเกิดเชื้อรา

ขั้นแรก ให้เลือกขวดแก้วที่มีฝาปิดสนิท หากใช้ขวดเก่า ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีรอยแตกหรือรอยบิ่น ล้างด้วยน้ำร้อนผสมสบู่แล้วเช็ดให้แห้งสนิท จากนั้นฆ่าเชื้อขวดโดยใช้วิธีใดวิธีหนึ่งที่ระบุไว้ด้านล่าง

• ‎เตาอบ. ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 120 องศาเซลเซียส วางขวดโหล (คว่ำลง) และฝา (แยกกัน) บนถาดอบ แล้วนำเข้าอบประมาณ 20 นาที
• เตา. วางขวดโหลและฝาลงในหม้อก้นลึก เติมน้ำเย็นให้ท่วม นำไปต้มด้วยไฟแรงจนเดือด จากนั้นลดไฟลงปานกลาง และเคี่ยวต่ออีก 10 นาที ปูกระดาษซับน้ำมันบนถาดอบ ค่อยๆ นำขวดโหลออกจากน้ำและปล่อยให้แห้ง
• ‎เครื่องล้างจาน นำขวด ฝา และซีลยางใส่เครื่องล้างจานโดยใช้โปรแกรมล้างที่อุณหภูมิสูงสุด หลังจากครบเวลาแล้ว นำออกมาวางบนถาดที่ปูด้วยกระดาษเช็ดมือ ปล่อยให้แห้งเองตามธรรมชาติ หรือเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ