แยมลิงกอนเบอร์รี่สำหรับทำเค้ก – สูตรพร้อมภาพประกอบทีละขั้นตอน

สตรอว์เบอร์รี เชอร์รี เชอร์รีเปรี้ยว และผลเบอร์รี่อื่นๆ เหมาะสำหรับทำแยมและผลไม้แช่ในน้ำเชื่อม แต่ลิงกอนเบอร์รีนั้นทำแยมได้อร่อยเป็นพิเศษ ดึงดูดใจทุกคนด้วยรสชาติที่ประณีต เป็นเอกลักษณ์ และเปรี้ยวเล็กน้อย

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

168 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 0 กรัม
ไขมัน: 0 กรัม
คาร์โบไฮเดรต: 41 กรัม

*คุณค่าทางโภชนาการคำนวณต่อส่วนผสม 100 กรัม

เวลาทั้งหมด: 40 นาที
เวลาในครัว: 40 นาที
ความซับซ้อน:

มันจะได้ผลแม้ว่าคุณจะทำเป็นครั้งแรกก็ตาม ไม่ใช่แค่สำหรับเมนูนี้ แต่รวมถึงครั้งแรกในชีวิตของคุณด้วย
จำนวนเสิร์ฟ: 1

แยมนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับใช้เป็นไส้ในขนมอบหรือเป็นซอสสำหรับแพนเค้ก รสชาติเปรี้ยวอมหวานทำให้เข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ในสูตรนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำแยมลินกอนเบอร์รีที่บ้าน และเคล็ดลับบางอย่างที่จะทำให้กระบวนการทำได้ง่ายและรวดเร็วที่สุด

สูตรอาหารพร้อมภาพประกอบทีละขั้นตอน

แยมลิงกอนเบอร์รี่

วัตถุดิบ

จำนวนเสิร์ฟ

คาวเบอร์รี่

500 จี
น้ำตาล

250 จี
เชลฟิกซ์

12 จี

การตระเตรียม

ขั้นตอนที่ 1

นำแครนเบอร์รี่มาล้างใต้ก๊อกน้ำไหลผ่าน สูตรนี้ใช้แครนเบอร์รี่สด แต่ถ้าใช้แบบแช่แข็งก็ไม่ต้องละลายก่อน นำแครนเบอร์รี่ 250 กรัมใส่ลงในหม้อหรือกระทะ

ขั้นตอนที่ 2

ขั้นตอนต่อไป เราต้องบดผลเบอร์รี่ สามารถใช้ช้อน ครก เครื่องปั่น หรือที่บดมันฝรั่งก็ได้

ขั้นตอนที่ 3

ใช้ Zhelfix หรือสารก่อเจลที่มีส่วนผสมของเพคตินชนิดอื่น ผสมกับน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ แล้วคนเบาๆ

ขั้นตอนที่ 4

นำผลเบอร์รี่ทั้งลูกและที่หั่นแล้วมาวางบนเตา ต้มจนเดือด การใช้ผลเบอร์รี่สดจะช่วยให้กระบวนการเร็วขึ้น เนื่องจากผลเบอร์รี่แช่แข็งจะปล่อยน้ำออกมามากเกินไป ซึ่งจะต้องระเหยออกไปก่อน

ขั้นตอนที่ 5

เมื่อลูกลิงกอนเบอร์รีเดือดแล้ว ให้ใส่ Zhelfix และน้ำตาลลงไป คนให้เข้ากันเพื่อให้เพคตินและน้ำตาลกระจายตัวทั่วถึงในผลเบอร์รี่ นำส่วนผสมไปต้มจนเดือดอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 6

ใส่ส่วนผสมน้ำตาลที่เหลือลงไป คนให้เข้ากัน แล้วนำไปต้มให้เดือดอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 7

นำขวดโหลหรือภาชนะอื่นๆ มาเทแยมที่ได้ลงไป ทิ้งไว้ให้เย็นตัวลงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นจึงนำแยมไปเก็บในตู้เย็น

พื้นที่จัดเก็บ

เมื่อทำเสร็จแล้ว แยมลินกอนเบอร์รีจะเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งเดือน หากต้องการยืดอายุการเก็บรักษา ให้ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดก่อน ซึ่งมีหลายวิธีดังนี้:

นึ่งด้วยไอน้ำบนหม้อ กาต้มน้ำ หรือหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์;
ในเตาอบ;
ในไมโครเวฟ

หัวใจสำคัญคือการให้ความร้อนสูง ซึ่งจะช่วยฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดโรคทั้งหมด เมื่อใช้ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว แยมจะเก็บไว้ในที่แห้งและเย็นได้นาน 6-12 เดือน

สูตรนี้ใช้ Zhelfix เป็นสารทำให้เกิดเจล หากคุณหา Zhelfix ไม่ได้ในพื้นที่ของคุณ ไม่ต้องกังวลไป สามารถใช้เพคตินหรือวุ้นแทนได้ง่ายๆ ไม่แนะนำให้ใช้เจลาติน เพราะจะสูญเสียคุณสมบัติในการทำให้เกิดเจลไปทั้งหมดเมื่อต้ม

ในเวลาเพียง 40 นาที คุณก็จะได้แยมลินกอนเบอร์รีที่อร่อยเหลือเชื่อพร้อมทานแล้ว ซึ่งเข้ากันได้ดีกับอาหารหลากหลายชนิด! หากคุณมีเคล็ดลับพิเศษในการทำแยมรสเลิศนี้ โปรดแบ่งปันในช่องแสดงความคิดเห็นด้วยนะคะ

สูตรอาหารที่คล้ายกัน