แยมเชอร์รี่สำหรับตกแต่งเค้ก: สูตรทีละขั้นตอน

มาเริ่มเตรียมคอมโพตกันโดยแช่เจลาตินสำเร็จรูป 15 กรัมในน้ำ 60 กรัม ทิ้งไว้ให้แช่ประมาณ 10-15 นาที

วางเชอร์รี่ลงในกระทะหรือหม้อที่มีก้นหนา

เติมน้ำตาล 150 กรัมและน้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนโต๊ะลงในเชอร์รี่เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำตาลตกผลึกระหว่างการให้ความร้อน

คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ลงในเชอร์รี่ได้ดังนี้:

• น้ำผึ้ง;
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ล;
• เปลือกมะนาวขูด;
• วานิลลา;
• อบเชยและเครื่องเทศอื่นๆ

วางหม้อลงบนเตาและนำเชอร์รี่ไปต้มด้วยไฟปานกลาง ต้มประมาณ 6-7 นาที หากเชอร์รี่มีขนาดใหญ่เป็นพิเศษ คุณสามารถเพิ่มเวลาในการต้มเป็น 8-10 นาทีได้

นำเจลาตินที่พองตัวแล้วไปตั้งไฟ แต่อย่าให้เดือด แล้วค่อยๆ เทเจลาตินลงในแยมเชอร์รี่เป็นสายบางๆ พร้อมคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว

เตรียมแม่พิมพ์สำหรับใส่ไส้ทรงกลม เราใช้แม่พิมพ์วงแหวนทั่วไป ห่อด้วยพลาสติกแรปให้แน่น

แบ่งส่วนผสมที่ยังร้อนอยู่ลงในแม่พิมพ์สองอัน ปล่อยให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง แล้วนำไปแช่เย็นจนกว่าจะแข็งตัวสนิท โดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 2-3 ชั่วโมง แต่คุณสามารถแช่ทิ้งไว้ข้ามคืนได้

เรานำผลไม้แช่แข็งที่แข็งตัวแล้วออกจากแม่พิมพ์ โดยใช้มีดกรีดไปตามขอบด้านในของแม่พิมพ์ก่อน