เค้กช็อกโกแลตสปองจ์สูตรคลาสสิกผสมผงโกโก้

ตอกไข่ทั้งหมดลงในชามผสม

เติมน้ำตาลลงไปแล้วตีจนขึ้นเป็นเนื้อเนียนฟูสีขาว

ในภาชนะอีกใบหนึ่ง ให้ผสมผงโกโก้และแป้งเข้าด้วยกัน

เราค่อยๆ ร่อนส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมไข่

ใส่ผงฟูลงในส่วนผสม แล้วใช้ไม้พายซิลิโคนคนแป้งเบาๆ

ทำถาดอบแบบโฮมเมดโดยการห่อฟอยล์รอบด้านข้าง

เทแป้งลงในพิมพ์ แล้วนำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 40-50 นาที
ตรวจสอบความสุกของเค้กสปองจ์โดยใช้ไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบอื่นๆ จิ้มลงไปในแป้ง ถ้าไม้จิ้มฟันออกมาสะอาด แสดงว่าเค้กสุกแล้ว

เรานำเค้กสปองจ์ออกจากเตาอบแล้ววางคว่ำลงบนตะแกรงเพื่อให้เย็นลง โดยไม่ต้องเอาออกจากพิมพ์

หลังจากนั้น ค่อยๆ แกะฟอยล์ออกจากด้านล่าง และแยกเค้กออกจากด้านข้าง
ในขั้นตอนนี้ ปล่อยให้เย็นสนิทก่อน