เค้กชิฟฟอนคลาสสิก

เราเตรียมส่วนผสมที่จำเป็น

ในชามขนาดเล็ก ผสมแป้งสาลี แป้งข้าวโพด และผงฟูเข้าด้วยกัน

ตอกไข่ลงในชามผสมหรือชามก้นลึก แล้วเติมน้ำตาลและเกลือ

ตีไข่ด้วยความเร็วสูงสุดของเครื่องตีไข่เป็นเวลา 7-10 นาที

จนกว่าจะได้ก้อนเนื้อที่ฟูเบา

นำส่วนผสมแป้งไปผสมกับไข่ที่ตีแล้ว

คนเบาๆ ด้วยไม้พายจนเนียนเข้ากัน

เทน้ำร้อนลงในแป้งโดว์

เทน้ำมันพืชลงไป

คนส่วนผสมอีกครั้ง

จนกว่าจะเนียน

เทแป้งลงในถาดที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

วางถาดที่มีแป้งเค้กในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วที่ 175 องศาเซลเซียส และอบประมาณ 35-45 นาที ตรวจสอบความสุกของเค้กโดยใช้ไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบ ถ้าไม้จิ้มฟันออกมาแห้งสนิทก็ถือว่าสุกแล้ว

เรานำบิสกิตที่อบเสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วพลิกกลับด้าน

ทิ้งไว้จนเย็นสนิท

ค่อยๆ นำขนมออกจากกระทะอย่างระมัดระวัง

เค้กฟองน้ำเนื้อนุ่มฟูสวยงามพร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ